Question

请问怎么自制酸奶

Answer 1

　　原料：
　　牛奶500ML、酸奶100克、糖6克、蜂蜜适量。

　　做法：
　　1、把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫，消毒杀菌(杀死有害细菌)；
　　2、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖；
　　3、将盒子盖好，放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳，这个温度的牛奶是温热而不烫的， 没有经验者，先加热短时间，不够热再继续稍稍加热)；
　　4、加热好的牛奶中倒入酸奶，并搅拌均匀；
　　5、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，静心等待8-10个小时后，就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水（奶清），口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱，不使其继续发酵，而且味道也更好.吃的时候再拌入一点蜂蜜

　　小贴士：
　　酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来。所以，自制酸奶中需要注意的几点：
　　1、乳酸菌种：一般情况就用市售的小杯酸奶（不添加果粒的）即可，也见过有人用雪莲做为引子发酵，但那毕竟不难得。
　　2、消毒：在家做酸奶，很难控制到杀灭有害细菌，所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫，不嫌麻烦的可以蒸一蒸。
　　3、发酵的温度和时间：乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右；而发酵时间因温度而异，若始终保持最佳温度，大概8小时左右即可。温度越低，所需时间越长。

Answer 2

将500ml牛奶煮热，准备一个密封性好的容器，要无水无油且干净，将一小杯酸奶（100克）倒入容器中，注入牛奶，搅拌均匀，盖上盖子，然后放置12个小时，期间千万不能开盖，时间到了后，在根据个人口味加入糖，网上有视频教程，你也可以找来看看，不懂得可以问我

Answer 3

10块钱在家做酸奶，宝宝吃得开心妈妈放心。

Answer 4

网上买酸奶机，小熊酸奶机，一个才50元左右，超市的酸奶都加了防腐剂啊那些7788不好的东西，自制的虽然麽那么好的口感，但是卫生和健康啊。也很好喝呢，加点香蕉味道好极了呢。

Answer 5

自制酸奶怎么做？牛奶中加入糖，倒入发酵粉，搅拌均匀，封盖，留个排气孔。