Question

如何做糖醋黄鱼好吃，最正宗糖醋黄鱼的做法

Answer 1

步骤
糖醋黄花鱼的做法步骤11.黄花鱼切花刀，鱼肉的内外用料酒、盐、胡椒粉抹匀，腌10分钟。
糖醋黄花鱼的做法步骤22.用面粉加水制成面糊，将鱼整体均匀地裹上。
糖醋黄花鱼的做法步骤33.锅中加油，烧热，将鱼放入炸制，先提着尾巴炸头部，使之定型。
糖醋黄花鱼的做法步骤44.再把尾巴弯成一定的弧度，中小火慢慢炸制定型。
糖醋黄花鱼的做法步骤55.定型后，将鱼完全放入油中，一条炸好后捞出，炸另一条。
糖醋黄花鱼的做法步骤66.把炸鱼的油倒出去，锅中不用加油，直接放入白糖。
糖醋黄花鱼的做法步骤77.倒入白醋，加一点酱油，提色。
糖醋黄花鱼的做法步骤88.中火烧开，用水淀粉勾芡。
糖醋黄花鱼的做法步骤99.明亮诱人的糖醋汁出锅。
糖醋黄花鱼的做法步骤1010.把炸好的鱼摆在盘中，撒点香菜、胡萝卜丝，浇汁，上桌。

Answer 2

糖醋黄鱼
调料：黄花鱼1条红萝卜一根扁豆50克小香葱1根姜1块蒜头4瓣米酒2汤匙（30ml）盐2茶匙（10克）干淀粉2汤匙（30克）番茄沙司4汤匙（60ml）冷水100ml糖2汤匙（30ml）芡粉2汤匙（30ml）白米醋1汤匙（15ml）
1.黄花鱼去鳞，去鳍，除去内脏，清洗后在鱼身两面切两刀，用1茶匙盐和米酒腌渍三十分钟。
2.扁豆清洗，红萝卜削皮滚刀块，小香葱，姜和蒜头都剁碎预留。
3.将腌渍好的鱼两面拍上干淀粉，锅中倒进宽油，油8成热时，放进锅中，炸至两面金黄色捞起来凉干油脂后放进盘里摆放。
4.炒菜锅中倒进少量油，将葱蒜碎编出来香气后，倒进胡萝卜丁和扁豆炒2分钟，添加番茄沙司，另1茶匙盐，白砂糖和冷水，淋入白米醋，烧开后加入水淀粉勾芡。
5.将炒好的糖醋汁淋在鱼的身上就可以。