Question

王老吉等广东凉茶真的可以降火吗？

Answer 1

不能。

王老吉的成分有：水、白砂糖、仙草、蛋花、菊花、金银花、夏枯草和甘草，但是含有水喝白砂糖的比例会比其他的成分高一些，所以是不能降火的。
由于王老吉是凉茶，所以带着饮料的通病，含糖量过多，对降火是起不了多大的作用。
而王老吉是是饮料是寒性的，胃不好的人不可以多喝，不然会引起腹泻的。
身体素质虚弱的人是不能喝王老吉的。不然会损伤脾胃的。

Answer 2

“上火”作为传统的中医学概念，并没有明确的与之对应的生化和生理学指标的具体描述，这给用于降火药物的研究验证工作带来了很多困难。王老吉等凉茶拥有的所谓医疗功效尚未得到严肃研究的证实，延寿10%更是不值一驳的无稽之谈。
我们已经谈过中医的“上火”概念本身就没有科学性，凉茶降火自然与现代科学观念格格不入。关于这个问题，当然不是听有经验的广东人说，“如果上火了，您喝点凉茶，烧仙草会有效果”这么简单，必须拿出科学的数据，才能让人信服。
以王老吉为例，它的配方是：仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草、蔗糖。除了蔗糖，其余7种均属于药食同源的食材，暂且不讨论这些药材是否对人体有副作用，本文仅对这些成分对治疗“上火”是否有效果进行探讨。 “上火”作为传统的中医学概念，并没有明确的与之对应的生化和生理学指标的具体描述，这给用于降火药物的研究验证工作带来了很多困难。在现代医学药理方面的研究中，采取小鼠拘束应激模型作为动物模型，即剥夺小鼠或大鼠身体自由活动为模型，将小鼠或大鼠置于拘束模型中，连续拘束14天 每天拘束6 小时 ( 9: 00-15: 00) ，由此引起的小鼠神经内分泌、机体内环境、能量代谢以及机体免疫方面均出现与上火相似的症状，因此在研究中常用此模型。 　在中国知网中搜索“王老吉凉茶应激小鼠模型”有9篇相关的科学文献，这些文献均证明用凉茶可以改善上火的症状，例如，可以增加小鼠淋巴细胞数，提高T淋巴细胞的杀伤活性，改善其免疫功能，并改善拘束引起的糖代谢，脂代谢紊乱。然而，动物实验的结论仅能作为参考，其与人类实验的结果往往存在很大差异，何况是与人类相去甚远的大鼠小鼠。不过还真有人对王老吉的降火效果进行过研究。　2012年，柯李晶等人选取了4位志愿者进行了王老吉凉茶降火效果的验证实验。 　
上火组：进食烧烤食物（以肉类、炸薯片为主），饮料为1240 mL 8%蔗糖水。
凉茶预防组：进食烧烤食物，饮料为每人1240 mL凉茶。
4名志愿者在摄入“热性”（刺激性）饮食后，出现不同程度的牙龈肿痛、口干、咽痛、口腔溃疡等典型的“上火”症状，这些症状均为志愿者自述。进行凉茶干预后，上述症状未出现。血液指标显示，热性饮食增加了血液中26%的白细胞数，即引起了局部的炎症反应，而凉茶组下调了血清中的白细胞数量。另外，正常人血浆中的内毒素水平参考值为2-14 pg/mL之间，食用热性饮食导致内毒素水平增加，最高增加到57.2 pg/mL，这个水平直接反应为肠道发生了细菌感染引发的炎症，凉茶的饮用，将内毒素水平反向调节到接近正常水平。
这个干预实验声称其初步证明凉茶具有预防上火的功效，但该研究的样本规模只有区区四个人，几乎不具有统计意义，难以作为严肃的学术研究来看待。此外，对于凉茶更充分的安全性评价，所谓预防治疗“上火”的全面药理评价还有待进一步完善。 总而言之，王老吉等凉茶拥有的所谓医疗功效尚未得到严肃研究的证实，延寿10%更是不值一驳的无稽之谈。凉茶销量低迷的冬季，一向善于制造话题的凉茶企业们弄出这般惊爆眼球的新闻，至多算是吃瓜群众茶余饭后的笑料谈资。
这篇文章的出发点并非是揭批凉茶企业对其产品功效的虚假宣传，而是希望看过文章的读者能从现代医学视角来审视千百年来深入中国人灵魂深处的“上火”一说。即便甜到齁也甘之如饴，不少人宁可相信凉茶祛火，也不介意喝下这相当于半碗大米饭的热量，也许只能感慨文化传统的根深蒂固了吧。

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