Question

鱼香肉丝怎么做？

Answer 1

鱼香肉丝主　　料： 猪肉 黑木耳 土豆 胡萝卜 辅　　料： 葱 姜 蒜 青椒 原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 土豆100克 胡萝卜100克 青椒2个 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克轿让）
调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
做法：
1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。基卜土豆、胡萝卜切丝。葱姜蒜切末。
2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生闭锋局后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末，炒出香味后，和肉丝混合。
4）倒入土豆丝、胡萝卜丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

Answer 2

瘦肉切成丝，放点蚝油等调料腌制一敬宏铅下，胡萝卜木耳都切成丝，准备点辣椒片，起锅烧油，先把肉丝炒一下打出来，重新起绝闷锅，放入胡萝卜和木耳亮好丝炒至断生，再把肉丝倒下去调好味，翻炒两分钟就可以了。