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泡打粉和面8分钟就能发起来，一般做饼之类的食品是用。
小苏打：和好面，通过温度使面慢慢发起之后，在放小苏打和匀后，在等上10分钟用效果会更好，一般用于蒸馒头和包子用的。
小苏打：和好面，通过温度使面慢慢发起之后，在放小苏打和匀后，在等上10分钟用效果会更好，一般用于蒸馒头和包子用的。
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二者是有区别的,泡打粉是一种速效的发酵剂,适用于快速的做面食;小苏打是一种碱,需要温度,时间才能长出来,不过做好后的面食很松软!
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泡打粉主要用来发面用的……而小苏打粉主要用于烤点一类的，起到酥的作用……
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泡打粉是什么呢？它和小苏打有什么区别？小知识教给你！
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