Question

如何做好吃的炒饭？

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Answer 1

Answer 2

1.米 : 新饭的话,米饭做的时候要比平时少放点水,这样米饭就比较干,即便是新出锅的米饭也可以稍等一会就入锅翻炒.如果是隔夜饭当然最好了,弄个保鲜膜套上,一夜就好.2.油 : 其实炒饭比较吃油,比平时多放点也看不出来.但个人不喜欢油腻的食品,长期炒来发现,其实如果你的炒饭粘锅了,跟油多少关系不大,主要还是油温跟手速的问题.我平时炒饭几乎就放一汤勺,在锅里转几下就倒不出来了.3.蛋 : 蛋要打散,如果你想效果好看点,可以把蛋清过滤出去.这样米饭看着就更金黄了.如果你手慢,就在油温低的时候把蛋放进去,这样你的动作时间更长.而且鸡蛋也不容易老.4.翻炒.最重要的,如果你不能颠勺翻炒,受热不均,你得翻炒多久才能把下面的米饭翻过来啊.一般人手腕都没劲,炒一会就累了.这需要锻炼.翻炒非常重要,不仅帅,而且实用.快速的翻炒才能让米饭跟蛋相互包裹.当然了,你炒的米饭蹦到灶台上就有点...了.附图就是典型的翻炒速度上不去,米饭没有完全变黄.哎...想着四年前的那些日子,每天都是各种炒饭,天天炒,厨房放着4个贴着条的大碗放着要翻炒的食材跟调料的量,比例等,疯了似的各种尝试.现在懒得碰锅,翻炒速度已经上不去了.好不容易练就的技能就这样荒废了...BTW,自己的炒饭是用筷子炒出来的.

Answer 3

锅中先打鸡蛋炒散，放入米饭玉米粒香葱酱油翻炒熟，放入精盐。

Answer 4

超级好吃的炒饭 快做给宝宝吃吧

Answer 5

简单的蛋炒饭也有大门道，一起学习吧！