竹笋怎么做好吃

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情感倾听者

2020-04-02 · 少些批判,多点倾听
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q喜气洋洋p

2022-01-06 · 还签啥名呀
q喜气洋洋p
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五彩笋丝

原料:春笋1个,红辣椒1根,青辣椒3根,胡萝卜1根,香菇3片,盐、鸡精、料酒。

做法:

制作时,先将五种原料分别切成丝,锅中热油,将切好的原料翻炒片刻,加盐,点料酒,加鸡精,出锅即可。

干烧笋

原料:笋1个、豆瓣,胡萝卜1根、香菇3片、青豆适量、姜1块、葱2根,其它的调料是盐、鸡精、湿淀粉、料酒和少量的砂糖。

做法:

1、首先将香菇、胡萝卜切成丁,和青豆一起在开水中焯一下。

2、然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油;再用葱、姜熬制味汁;将笋、胡萝卜、香菇和青豆在炒好的红油中翻炒,放盐,加葱、姜水,点一点料酒和汤,最后用湿淀粉勾芡就好了。

油焖春笋


原料:春笋500克,花椒10粒,糖、酱油、香油各适量。


做法:


1. 将笋肉洗净,对剖开,用刀拍松,切成1.5寸长的段。


2. 烧热锅,下油至五成熟时,放入花椒粒炸香后捞去,将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时,加入酱油、糖和适量水,用大火煮滚,改用小火烤5分钟,待汤汁收浓时,放入味精,淋上香油即可。

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生意猫
2020-04-22 · 百度认证:北京天创聚合科技有限责任公司
生意猫
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所需食材:

  春笋4根

  老抽1勺

  生抽3勺

  白糖2小勺

  盐适量

  料酒1小勺

做法步骤:

  1、嫩春笋去点外皮,洗净。

  2、先用中间切开成两三瓣。

  3、再切成滚刀块。

  4、锅里烧开水,把笋焯三分钟左右捞出备用。

  5、取一小碗,一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合,再加一些水调和。

  6、锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些,把笋放入锅中炒,中大火,翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。

  7、加入调好的调料汁。

  8、继续翻炒均匀,如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡,调料汁不太多,翻炒均匀就可以出锅了。

  9、装盘,撒点小葱花做装饰,鲜美的油焖春笋就好了,做法最简单,味道却非常好!

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蓝辰幻梦
2019-05-05 · TA获得超过4767个赞
知道大有可为答主
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竹笋分很多种的。有些需要先用捞熟后炒。有些可以直接炒。如果是甜笋,我们称为发笋,可以炒肉,或者干炒。调料用酒糟,耗油,生抽,味精,盐。喜欢豆瓣酱味道,也可以放些豆瓣酱。喜欢辣椒的也可以适当放些。
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山村阿豪
2021-03-09 · TA获得超过291个赞
知道小有建树答主
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深山竹林挖的竹笋怎么做好吃?超好吃的春冬竹笋做法!鲜美嫩脆的农村美食。竹笋煮猪骨、生鸭翅鸭脚。春笋、冬笋都可以。

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