Question

腌制品的危害仅仅是因为盐吗，到底为什么不能多吃？

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Answer 1

我国人们吃腌制品的习惯历史久远，特别是北方寒冷、少雨的地区，以前新鲜绿菜不多，相当长的时间靠吃腌制品度日，吃自制的腌制品就成了传统的饮食习惯。然而大多数的腌制品中都含亚硝胺类物质，亚硝胺类物质是世界公认的强致癌物，可直接或间接地导致人体多种组织器官功能障碍或器质性病变，腌制食品的味道确实非常不错，但是，如果经常吃一些腌制食品的话，危害就不仅仅是盐了，还有以下几种危害：

一、容易让身体缺乏维生素   蔬菜类的腌制品在实际腌制的过程当中，其本身含有的维C会得到比较大的破坏，可以说是全军覆没的，如果经常吃腌制的蔬菜的话，自然就容易导致身体缺乏维C，所以，如果适当吃一点腌菜的话可以增加食物，对胃口起到一定调节作用，而如果经常吃的话就会导致身体缺乏维生素，引发各种疾病。

二、危害肾脏易结石  多吃腌制品后会大量喝水，从而增加肾脏中水、盐的代谢，肾脏负荷加重，不利于身体健康。尤其是患肾脏疾病的人群应少吃腌制品食物。 在腌制品当中含有比较丰富的草酸和钙，大量食用以后这些草酸和钙就会被大量吸收，而其在肠道当中就会形成草酸钙，草酸钙一旦形成就不容易被排出到身体之外，自然就会导致其结晶沉积在泌尿系统当中，自然时间一长就会结石。

三、引发高血压  腌制品中会加较多食盐，这样既能保持腌制品风味还能防止食物变质。但是高盐的腌制品食用后会增高人体渗透压，影响人体体液循环和增加患高血压风险。正常成人的人均每日食盐的摄入量为6克。

腌制品虽然好吃，但是会对身体造成很多问题，一定要慎重食用。

 

 

Answer 2

当然不是因为盐了，因为腌制的过程里面会产生亚硝酸盐，虽然后续浓度会变低，但仍然伤害身体

Answer 3

腌制品的危害不仅仅是因为盐。它含有亚硝酸盐，亚硝酸盐对人体是有害的，它是一种致癌物，所以不能多吃。

Answer 4

腌制品腌制的时间很长，所以会导致里面的一些东西发生一些化学变化，产生对人体有害的东西，同时腌制品里需要很多的盐，盐吃多了会致癌的