羊肉汤怎么做?
抢秋膘是我们老祖宗留下的习俗,立秋之后,各家各户都会炖一锅肉,弥补因夏季炎热没有过肉瘾的缺失。立秋后的这段时间,大家都会炖上几锅猪牛羊肉,为家人贴贴膘。今天小编就为大家介绍炖羊肉汤的方法,炖好的羊肉汤不仅肉嫩汤香,而且没膻味,小伙伴们快炖锅羊肉汤为你的家人贴贴膘吧!
食材:羊肉1000克、白萝卜1根、葱姜、香菜、花椒、料酒、盐。
做法:
1.把羊肉清洗干净,切成小块。
2.白萝卜切片,姜切片,葱切段。
3.把羊肉焯水,煮出血水,捞出。
4.起砂锅倒入羊肉,加入没过食材的水,加入葱段和姜片,花椒和料酒,大火烧开。
5.放入白萝卜,小火慢炖1个小时。
6.加入适量的盐调味。(喝羊肉汤的时候,根据自己的口味撒上葱花和香菜即可)
煮羊肉汤要注意食材的搭配,白萝卜是羊肉最好的搭配,不仅去膻而且提鲜。煮羊肉汤不要加入过多的香料,这样会掩盖住羊肉本身的清香。掌握这两点,你也能煮出不膻而且鲜香的羊肉汤。
煮好的羊肉汤鲜香扑鼻,喝一口汤,那才叫鲜,一点都不膻。吃一口羊肉,肉质鲜嫩,美味极了。立秋后给家人煮锅羊肉汤,绝对能贴上秋膘了。嘴馋的小伙伴也炖锅羊肉汤贴贴膘吧!
2022-10-29 · 百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号
1、将切好块儿的羊肉冷水下锅,羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸,加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。
2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒,加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫,煮沸后转小火继续煮一个小时。
3、夹出葱节,放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。
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