Question

求解，为什么有很多人说喝六个核桃比吃核桃好？

是指口感上的吗？

Answer 1

首先，作为六个核桃的原材料，核桃的营养价值是一直被大众认可的，从古至今都被奉为补脑佳品。现代医学也不断肯定了核桃对身体的正向作用，核桃中含有亚油酸和α-亚麻酸，亚油酸可以合成花生四烯酸，α-亚麻酸可以合成DHA，这两种成分都是大脑发育的重要物质。除此之外，核桃还含有丰富的钾、钙、锌、铁等矿物质。

美国的相关研究也表示，核桃是各种坚果当中抗氧化能力最强的一个品种，除了果仁中的维生素E之外，果仁外面包裹的吃起来涩口的褐皮富含多酚类物质，这类物质的抗氧化性可以保护大脑组织免受更多的氧化损伤。另外，核桃中含有亚油酸和α-亚麻酸，亚油酸可以合成花生四烯酸，α-亚麻酸可以合成DHA，这两种成分都是大脑发育的重要物质。除此之外，核桃还含有丰富的钾、钙、锌、铁等矿物质，是一种重要的保健坚果。

2012年《英国营养学杂志》上的一项研究就发现，食核桃能够提升大学生的推理能力。

也有人说，我每天工作生活那么忙，哪里有时间剥核桃呢？有没有更省事的方法呢？那么以核桃为原料纯研磨的核桃乳就是不错的选择。

2015年初，《营养学报》就发表了一项科研结论“生长发育期小鼠每日补充一定剂量核桃乳（3~4g/kgBW/day），补充一定阶段（6周），其自发活动能力和探究主动性明显增强，空间学习记忆能力显著提高。

2015年，河北医科大学公共卫生学院为探究核桃蛋白饮料改善记忆的作用，开展了六个核桃核桃乳改善记忆作用的人群实验。实验数据显示：饮用六个核桃核桃蛋白饮料具有改善指向记忆、记忆商、图像自由记忆、人像特点回忆方面的作用，即持续每天饮用六个核桃核桃蛋白饮料，具有明显改善及提高记忆力的作用。该研究结果《国内首个关于核桃产品改善记忆的人群试食试验》也正式于2016年3月在《中国食品学报》发表。

2018年9月，中国疾控中心营养与健康所中心实验室发布《核桃植物蛋白饮料改善记忆人群试食试验研究》报告，研究结果认为“长期坚持每天补充24克核桃对学生记忆有显著的正向作用”，这也明确了核桃植物蛋白饮料具有一定改善记忆的功能，长期饮用核桃乳对人体大脑能够起到非常积极的意义。

以上多个实验结论的相继发布，这就探究了核桃的补脑营养价值，同时也证实了以六个核桃为代表的核桃乳辅助改善记忆功能已经受到学界的广泛关注。多吃核桃及核桃衍生品类的食物，对于改善大脑功能是有着一定作用的。

那么很多人可能又要问了，那么平时对于核桃和核桃乳的选择，有什么专业的建议呢？

核桃作为世界四大干果之一，一直备受人们喜爱。不过，由于果仁外部的包裹的皮吃起来涩口，其实这些涩口的物质就是多酚，这类物质的抗氧化性可以保护大脑组织免受更多的氧化损伤。所以，最好选择原味、未经加工的核桃。而且如果每天能够食用2-3个核桃，长期以往，对于延缓大脑衰老，辅助提高大脑记忆功能是有一定好处的。

虽然核桃的美味和营养俘获了大批的吃货，不过繁琐的剥壳、取仁的过程让很多懒人望而却步。有人会直接选择剥好的核桃仁或核桃仁果碎，但由于核桃脂肪含量较高，剥壳后容易氧化变质，所以，最好是将打开的核桃放进密封袋冷藏保存。

当然，除了核桃，喝核桃乳也未尝不是一个好的选择。尤其是大品牌，质量有保证的产品。例如有着20年发展历史的六个核桃，全核桃CET物理冷萃技术已经实现了对核桃仁及其种皮营养的最大化保留，而且六个核桃的所有产品系列都是低糖或无糖的，无需担心过多的糖分摄入。

Answer 2

核桃仁营养丰富，含多种维生素和矿物质，每天三个长期坚持对身体健康大有益处，并且核桃价格便宜。但要讲口感六个核桃饮料味道确实不错，但饮料含有防晒剂和糖多种成分。没有直接吃干果营养，自己可以选择，别人云亦云。

Answer 3

因为六个核桃不仅有核桃的营养，还有奶的营养，所以喝六个核桃比吃核桃好。

Answer 4

也许有人认为六个核桃的饮料营养充足，不比直接吃核桃差，所以才有这个说法，不过本人倒不这样认为，市面上的饮料说的再好，但能信度也比较低，个人还是认为直接吃核桃，营养吸收更充分。

Answer 5

我们大家都应该知道六个核桃它就是蛋白饮料，饮用方便一些，送人好看一些，要说有营养还是吃核桃比较好，对大脑滋养非常有帮助