Question

腊肉放冰箱要不要先清洗一下？

Answer 1

应该冷冻保存。

把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。

扩展资料：

腊肉的其他保存方法：

一、悬挂保存

如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。

这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。

二、埋土保存

把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。其实这种保存腊肉的方法在云南很是流行，当地人称之为香肉。

三、封坛保存

把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。

Answer 2

应该冷冻保存。

把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。

扩展资料：

腊肉的其他保存方法：

一、悬挂保存

如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。

这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。

二、埋土保存

把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。其实这种保存腊肉的方法在云南很是流行，当地人称之为香肉。

三、封坛保存

把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要应该冷冻保存。把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。扩展资料：腊肉的其他保存方法：一、悬挂保存如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。二、埋土保存把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。其实这种保存腊肉的方法在云南很是流行，当地人称之为香肉。三、封坛保存把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。

Answer 3

如果腊肉要存放在冰箱里，建议不洗立即排出冰箱。只有这样，熏肉才能储存得更牢固，如果熏肉被密封在一个干净的包装袋里，它就可以被放进冰箱。
但是如果提前用自来水清洗，腊肉的材质会有一定程度的松动，其盐分也会有一定程度的流出，所以这种腊肉很容易滋生病菌和霉菌。
腊肉可放多久
，3个月。
熏肉可以长期保存，但一般建议半年内食用。烟熏腊肉放的时间越长，里面的水分含量就会越低，所以这种腊肉的口感会越来越硬一点，味道也不是很好。
而且腊肉存放的时间越长，其中含有的亚硝酸钠就越多，亚硝酸钠具有一定的致癌物质，所以长期食用腊肉会对身心健康造成不良危害。所以每次抽烟烤腊肉一定要控制量。建议一次上下抽量半年。
腊肉表面有白色的还能吃吗
4看情况，一般可以。
培根表面出现白色物体一般有两种情况。如果没有黑毛，只有白点表示盐花，是熏肉里的盐被烟熏时从里面沉淀出来的。这种熏肉可以放心食用。
但是如果有黑毛，说明腊肉可能已经发霉了。对于这样的腊肉，建议先把发霉的位置清理干净，然后放在太阳底下晒干再拿。

Answer 4

腊肉放冰箱的话是不需要先清洗一下的，等到吃的时候再清洗就可以了。因为腊肉他本身外面就有盐以及其他的物质，所以他是可以很好的保腊肉的，所以是不需要清洗的。应该冷冻保存。把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。扩展资料：腊肉的其他保存方法：一、悬挂保存如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。二、埋土保存把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。其实这种保存腊肉的方法在云南很是流行，当地人称之为香肉。三、封坛保存把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。

Answer 5

首先，腊肉的最大长时间保存武器就是本身在制作时所添加的盐分
高盐分的腊肉表面比一般正常食物要保存的更久
但如果是熟置腊肉的话，在长时间后本身盐度会降低，便会影响到自身的保鲜能力
确定一个观点：腊肉是可以放在冰箱储存的，并且腊肉放入冰箱前清洗干净是正确的做法
改进建议：
1.如果长时间保存的，保存期和食用周期在一年以上左右的建议是采用冷冻保存的方法，用干净的塑料袋将清洗干净的腊肉装好进行冷冻储藏。并且在食用过程中避免很多次的反复化冻上冻。
2.如果已经分量不是特别大或是食用周期比较短的情况下。可以在清洗后用食用保鲜膜将腊肉包紧储藏于冰箱冷藏室中，这样可以保证在一年以内食用都不会有腊肉变质的情况发生。
可以先把腊肉分成几个小块，分量大的话，一部分冷冻，一部分冷藏~