大米放的时间长了,发黄了还能吃吗?
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大米发黄了,不建议食用。在两种情况下,大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高,在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染,之后,霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物,引起大米变黄,这种大米又被称为黄变米。黄变米带有多种毒素,可引起肝脏病变,有些还能引起肾脏和神经损害,具有强烈的致癌作用。另外一种则是稻谷收割后因阴雨未能及时干燥,湿谷堆在一起储存,也会引起稻谷发黄。这种变黄的稻米碾出来的米也呈黄色,被称为黄粒米。黄粒米一般不带毒,但营养价值和品质都比白米差,而且在适宜的条件下也易污染霉菌。
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大米放的时间长了,发黄了是大米己经霉变了,是不可以再吃了。
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根据你的描述,它们放置的时间已经发黄,这种情况肯定是不能吃的,因为放置时间长了,蛋白质已经发生霉变,吃了会对身体有害。
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小米儿放时间久了容易产生霉变,小米本身就是黄色的,如果没有产生霉变是可以吃的,如果产生霉变长毛或者生虫子了,就是不可以吃的。
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不能,米发霉了说明长了黄曲霉,这个是致癌的,吃了对身体有害。
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