Question

大米放的时间长了,发黄了还能吃吗?

Answer 1

大米发黄了，不建议食用。在两种情况下，大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为黄变米。黄变米带有多种毒素，可引起肝脏病变，有些还能引起肾脏和神经损害，具有强烈的致癌作用。另外一种则是稻谷收割后因阴雨未能及时干燥，湿谷堆在一起储存，也会引起稻谷发黄。这种变黄的稻米碾出来的米也呈黄色，被称为黄粒米。黄粒米一般不带毒，但营养价值和品质都比白米差，而且在适宜的条件下也易污染霉菌。

Answer 2

大米放的时间长了，发黄了是大米己经霉变了，是不可以再吃了。

Answer 3

根据你的描述，它们放置的时间已经发黄，这种情况肯定是不能吃的，因为放置时间长了，蛋白质已经发生霉变，吃了会对身体有害。

Answer 4

小米儿放时间久了容易产生霉变，小米本身就是黄色的，如果没有产生霉变是可以吃的，如果产生霉变长毛或者生虫子了，就是不可以吃的。

Answer 5

不能，米发霉了说明长了黄曲霉，这个是致癌的，吃了对身体有害。