Question

涮火锅，羊肉和牛肉分别多久可以熟？

Answer 1

涮火锅时，羊肉和牛肉要多久可以熟？具体情况要看牛肉或羊肉的厚度，肉越厚时间就越长。通常情况下，所说的涮火锅，重点是涮，最多5秒就行，只要看肉变色就行了。时间的长短，主要看肉片的厚薄，大块的肉可以多烫一会，视情况而定。

Answer 2

这个没有具体的时间，因为每个人的吃法不一样，有的人喜欢吃半生的有的喜欢全熟的。还有肉的厚薄也不一样，羊和牛的日龄不一样，肉自然也不一样，所以没有固定的时间。一般情况下，火锅店里面切好的牛肉和羊肉都很好熟，锅开以后5秒钟就可以了，根据自己的口味可以适当调节。

Answer 3

如果说涮火锅的话，羊肉和牛肉都是比较薄的，比如说羊肉卷和牛肉卷的话，那么在锅里最多就5分钟就可以吃了，因为有时候羊肉的话数时间太长的话会老。老的话吃的口感的肉质也是不会特别好的，所以我个人认为基本上五分钟就是可以了。。

Answer 4

一般来说，薄的羊肉片至少涮1分钟。太短的话，不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵，吃了对身体健康不利。薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，不见血色后，才可以吃。如果比较厚，则要涮久一点。一个重要的原则就是，一定要让食物熟透。

当然，也有一种情况，羊肉片切得特别薄，放到很开的锅子，只要涮肉一变颜色，也是可以吃的，只要不带血丝就可以的。如果你不放心，最多再涮半分钟左右，要不然肉就老了，涮羊肉用的肉都是很薄的，所以很容易就熟的。

Answer 5

羊肉和牛肉要分为哪个部位，还有羊肉和牛肉的品质，和涮的什么，比如如果是肥牛片，肥羊片，下锅开锅大概就能吃了，只需要煮一分不到，太久就老了，不好吃了，如果是羊腿肉，手切的，大概需要三四分钟，如果是羊排卷，开锅一分钟就熟了。