Question

糖醋里脊这道菜，需要的材料都有哪些？





Answer 1

里脊肉洗净切粗丝，加少许盐抓匀。淀粉（土豆淀粉最好）加水调成稍厚的糊，放入肉丝抓匀，搅拌至手感发粘。调料汁备用:白糖、醋、少许盐、淀粉放入碗中调匀。糖:醋大概4:3的比例即可，这个比例做出来酸甜适口，适合大多数人的口味。

【准备材料】：里脊肉300克、15毫升料酒、鸡蛋1个、胡椒粉一捏（就是用手指头捏一点）、盐、糖、白醋、番茄酱、玉米淀粉和普通面粉（用量做的时候再说）。食材准备好之后，我们先把里脊肉切成2厘米的厚片，然后切成条，切好后，我们先给里脊肉调上底味，加入葱段，姜片各少许，再加入1茶匙的食盐，然后用手抓匀，腌制一会！腌制的目的是为了让食材有底味，去除异味，使肉里面是嫩的，外层是酥脆的。

上浆一方面可以锁住肉肉的水分，吃的时侯更嫩滑，另一方面可以达成酥脆的口感。加入红薯淀粉的目的是因为其颗粒比较粗，裹在食物上炸熟后的口感酥脆。起锅烧油五成热时放入搅拌好的里脊，不要一次性放进去，以不粘连为好。炸至微黄捞出待油温升高至七成热时复炸，这次时间不宜过长，最多不到一分钟捞出备用。

起锅热油，挨个下里脊条，肉如果能一下就漂起来，周围有气泡，就说明温度可以。 炸到金黄色捞出，沥油待用。等炸好的里脊肉冷却后，再回锅炸一次，捞出备用。快速翻拌让里脊均匀地挂上糖醋汁（这时可以淋点余油，出来的颜色更漂亮）。番茄玫瑰花放入碟中，然后放入两片香菜叶做为叶子，再把做好的糖醋里脊放入碟中，就可端上桌了。美味的糖醋里脊就做好了，吃的时候撒上些许葱末。

Answer 2

所需要的的材料有猪里脊，还有鸡蛋和面粉，还有一些的猪油和料酒以及一些的盐和醋，淀粉和白糖、葱姜和蒜末都要有。 有了这些的材料就可以制作糖醋里脊了，味道特别的好。

Answer 3

这道菜需要的材料有猪里脊肉，橙子，鸡蛋，盐，料酒，葱花，姜末，干，淀粉，白醋，白糖，食用油等等。

Answer 4

油，葱，姜，蒜，食盐，白糖等等，这些材料都是必备材料，加上以后才会让糖醋里脊更加的美味。

Answer 5

需要准备的材料有里脊肉，盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，白糖，香葱，蒜末，姜丝，干辣椒，香叶，陈皮等等。