自榨花生油的危害有哪些？
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土榨花生油缺少半精炼和全精炼过程，而花生中易生长的黄曲霉毒素B1又可溶于油，因此土榨花生油中很容易富集黄曲霉毒素B1。
建议消费者最好到连锁超市选购预包装的成品花生油，因为这些油经过精炼工序，用过滤方法去除了黄曲霉素B1和相关杂质，因此食用上更为安全放心。
土榨油不如精炼油安全
植物油中有一些对健康有益的成分，比如维生素E和植物甾醇等，在精炼中也会被去除一部，从营养的角度说，土榨油比起精炼的油有一定的优势。但是土榨油杂质较多，在烹调过程中也很容易产生更多的PM2.5等有害物质。
另外，精炼所损失的营养，可以从其他的食物中获得。土榨油冒烟所带来的危害，苯并芘带来的危害都是无法消除。虽然它们的危害不见得立竿见影，但是小的风险，只要能避免也就没有必要去承担。尤其是对于爆炒或煎炸，精炼油应该是更好的选择。
以上内容参考 人民网-土榨花生油未必好
以上内容参考 人民网-土榨菜籽油健康隐患多 专家：易造成有害物质超标
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厦门嘉戎技术股份有限公司
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