Question

超市买的龙虾尾怎么处理

Answer 1

龙虾尾分为2种，一种是冷冻的干净龙虾尾；另一种是新鲜的龙虾尾。冷冻的龙虾尾一般都是处理干净的，买回去主要解冻就行。

新鲜的龙虾尾处理方法：

1、将龙虾尾部分从龙虾身上取下来。

2、对准虾尾巴中间部分慢慢扭动，抽出虾的肠子。

3、用手挤压虾尾部分，挤压出脏东西。

4、清洗。将龙虾尾先放入有醋和盐水的清水中浸泡15分钟，然后再将虾尾放入有白酒的清水中进行消毒，最后再次清洗，新鲜的龙虾尾就可以享用了。

注意事项：

小龙虾尾的营养价值以及功效是可以补充身体内所需要的一些营养成分，因为小龙虾尾中含有丰富的微量元素，比如有钙、铁、镁以及含有丰富的蛋白质等，从而服用以后就有壮阳补肾、通乳生乳、化瘀解毒、提高免疫力等功效。不过也要注意自身如果是过敏性体质，就不可以随意服用。

虽然龙虾尾的营养价值很高， 但任何食物吃多了都会对人体健康造成一定的影响，所以在吃龙虾尾的时候也要适量食用，而且龙虾是生长在河沟里边的，身体上可能会带有较多的细菌，所以在食用之前必须要清洗干净、煮熟后再吃。

Answer 2

小龙虾体内含有的杂质泥沙等物质较多，人们知道虾头比较脏，其实虾尾也有很多杂质，是人们容易忽略清洗的地方，除了直接剪去，还可以在背部开一条口留住虾尾，便于剥壳。

　　虾尾清洗的两方法
虾尾怎么清洗，清洗虾尾有两方法
　　1、冷冻虾尾清洗方法

　　冷冻的虾尾大多都是超市中售卖的包装好的虾尾，买回家后直接解冻，然后用水多冲洗干净，用牙签挑出虾线，并且用手挤虾尾，把消化残渣挤出来，然后在用水冲洗，如果是处理干净的虾尾肉，直接解冻即可。

　　2、新鲜虾尾清洗方法

　　新鲜小龙虾用盐水和醋水泡十五分钟后，会清洗出很多泥沙杂质，然后用水冲洗后直接剪掉头部，剪去虾尾巴和胸鳍部分，除去虾线，挤出虾尾中残留排泄，用刀划开虾背的壳，红烧起来便于入味。

　　3、虾尾抽肠

　　虾尾巴一般都有三片尾瓣，慢慢扭动中间一瓣往外抽，就可以将虾背上的虾线(虾肠子)给抽出来，这部分是不可以吃的，虾肠中有虾的排泄物，含有大量的感染菌微生物等，不可以吃。

　　4、挤压虾尾

　　即使把虾线抽出来了，仍然会有虾的消化残渣留在虾尾出，所以我们要用手挤压虾尾的地方，可以发现还是会挤出很多脏东西出来。

　　5、再次用白酒清洗

　　白酒可以去除虾的异味，也可以起到杀毒的作用，将虾浸入水中加入小半瓶白酒，用手搓揉虾尾即可。等全部洗干净了在换一盆干净的水，这样虾就可以入锅烹制了。