Question

龙虾买来如何处理

Answer 1

1、给龙虾排水
从背面握住龙虾，把龙虾腹部朝外，然后用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处，之后取出筷子，即可轻松排水，此时的龙虾也就死掉不动了。

2、清理出龙虾的腮
用刀把龙虾头和虾身分离，然后用锋利的大剪刀，沿着龙虾虾身与头部的衔接部位中间的位置剪开，然后翻开头部的盖子，清理出腮即可。

3、清理胃囊
之后我们需要把长在龙虾头部的胃囊清理掉，可以直接用手轻轻的刮出来即可，然后去除脑髓，喜欢这个的还可以将脑髓做成龙虾脑鸡蛋羹，味道不错。

4、切块
接下来我们的龙虾就可以按照食用习惯，切成合适的大小进行烹饪美食享用了。

Answer 2

首先要用盐水泡一下，再用刷子清洗干净。然后，用剪刀剪去腿和虾枪，用签子挑去虾线。
根据自己的口味油炸或清蒸都可以。做前用姜丝和葱丝盐一下入味。