手抓饼怎么好吃
手抓饼的第N种吃法
用料
手抓饼 4
鸡蛋 2个
葱 1根
香肠 2根
手抓饼的第N种吃法的做法
两个鸡蛋倒入碗中
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倒入葱和香肠
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搅拌均匀
放入手抓饼
倒入一侧
烙至两面金黄
挤点沙拉酱
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中间切一刀
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制作完成，太好吃了
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三分钟就可以做好孩子的早餐（手抓饼）的做法
买来现成的手抓饼，放入电饼铛。（适量放点油或者不放油根据个人口味。手抓饼里面本身就出油的）
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面皮热后变色，赶紧打一个鸡蛋。
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用筷子速度搅拌均匀
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翻面，放一片培根煎熟。或者火腿肠热狗肠都可以
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两面煎好就熟了，加入自己喜欢吃的辣椒酱，番茄酱。生菜两片
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这样卷起来，拿个手抓饼袋子装进去就可以吃了。
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也可以把火腿肠切条这样卷起来
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根据个人口味，自由搭配着吃。比外面卖的还好吃😊简单又方便
手抓饼这样做 外酥里软层次分明 凉了也不硬 附细节视频详解的做法
所需食材大合照。
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所有材料全部倒入盆中，揉匀，分成等份面剂，我这个分了四份，显示的是三个，实际是四份，表面刷油盖上保鲜膜松弛四十分钟。
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松弛好的面抻长按扁，再擀成大薄片，面粉食用油调成油酥，抹在面片上，折扇子一样折起来，沿一端盘起来，小尾巴压在下面，松弛五分钟擀成饼。
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锅中多放油，放入饼胚，表面刷油，中火烙制，两面变色就可以出锅啦。
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成品图来啦，一看就知道有多香。
动态视频呈现时间到，刚出锅外酥里软，里面全是小薄层，可以卷一切你喜欢的菜和肉。赶快收藏试做吧。
小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同，少量多次加入，最后面团状态软硬适中，比油饼偏硬一点，手抓饼就是应该酥脆一点。
2.松弛时间一定要保证，否则不容易擀。
3.锅中多放油，半煎半炸的模式，这样才是手抓饼的关键所在。
4.可以多做点生胚冷冻，再吃时候不需要解冻直接烙熟就可以。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
材料
1、面粉500g，最好用高粉，没有，用饺子粉也行，实在不行只能面粉了，只是恐怕不能那么出筋拉长，最后影响分层次了哈
2、鸡蛋1个
3、水250g，普通面粉稍微较少用量哈
4、酵母5g，百分之一的用量比较合适，有很多人喜欢吃死面的硬硬口感，也可以什么都不加的哈，只是不是很好消化奥
5、黄油25g，也可以用普通的食用油的哈，主要是方便面团揉到面筋扩展完成
6、食用油若干
做法
1、面包机，后油法把面团揉到扩展完成阶段，进行基础发酵两倍大，如果没有面包机，也可以自己下手（搓）。
2、擀成长方形，便于操作，薄薄的刷一层食用油，我用的是玉米油。
3、长边分别向中心折叠，薄薄的刷一层油，继续向中心折叠，翻一个个，薄薄的刷一层油，折叠起来。
4、再薄薄的刷一层油，一只手尽量拉伸一头，一只手卷起来，这是成功的关键步骤，尽量的拉伸，尽量多的层次，也就会更酥脆更好吃哈！
5、层数多的一面向上，把最后的一头压到下面，擀平。
6、电饼铛热油，注意，是先把上面的一层放到油里，盖盖子，不太冒气了，打开反面，两面都上色了，出锅哈~~
制作面皮时，暂时还没使用的面团盖上保鲜膜，
另外，
和面，
面粉一半开水烫面，一半冷水和面
，
然后再把两个面团揉在一起，
这样子制作出来的面团的口感和味道都会更好。
一、食材备料，匠心独具
手抓饼的精髓在于薄如蝉翼、酥脆爽口。选择品质上乘的手抓饼，是美味的基石。馅料方面，你可以发挥创造力，荤素皆宜。牛肉、鸡丝、火腿、鸡蛋、蔬菜等，都是不错的选择。
二、烹饪技巧，巧夺天工
预热平底锅，加入少许食用油。
解冻手抓饼，用擀面杖轻轻擀成薄薄一层。
将馅料均匀铺在手抓饼上，留出一部分边沿。
从一侧开始卷起手抓饼，用手指轻轻按压边缘，封口。
放入平底锅中，小火煎至两面金黄酥脆。
起锅前，可以刷上少许酱料，增加风味。
三、细细品味，回味无穷
手抓饼的魅力，在于其酥脆的外皮包裹着香软的馅料。一口咬下，外皮的酥脆与内馅的鲜香在口中交织，带来难以言喻的满足感。
除了原味，你还可以搭配各种酱料，提升味蕾体验。香甜的番茄酱、浓郁的沙拉酱、酸爽的香醋，都能为手抓饼增添不同的风情。
贴心小建议
如果喜欢脆皮，可以将手抓饼煎至深金黄色。
手抓饼容易粘锅，煎的时候要注意掌握火候。
如果一次吃不完，可以将手抓饼冷冻保存，下次食用时再煎热。
可以根据自己的口味，加入芝士、玉米粒等配料，丰富口感。
手抓饼的美味，不仅在于食材的美味，更在于烹饪者的用心。用心挑选食材，细心烹调，你也能做出让人赞不绝口的手抓饼，享受味蕾的盛宴。
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