牛奶不能空腹喝,早餐是否就不能喝牛奶?
2021-07-28
牛奶不能空腹喝?
看看真相是什么
传言1: 空腹喝奶是浪费
真相:
人体会先消耗乳糖与脂肪
经常有人说,牛奶是好东西,早晨空腹喝牛奶太浪费了。这样的传言往往还伴随着听起来很靠谱的分析:喝牛奶,就是要充分利用其中含有的大量优质蛋白质,若空腹饮用,牛奶一下肚,胃肠会很快蠕动,作为液体的牛奶就会迅速穿肠而过,来不及吸收,营养素会被浪费掉。
其次,因为空腹时人体急需能量,优质蛋白质就会首先“被迫”转化为热能消耗掉,很浪费,而且这个过程还会加重胃肠负担。
这样的传言靠谱吗?对于这一传言,“空腹喝牛奶浪费了蛋白质,这是完全站不住脚的。”
来看看牛奶的营养成分,纯牛奶里百分之八九十是水分,3%~4%是蛋白质,4%~5%是乳糖,3%~5%是脂肪,也就是说,除了宝贵的蛋白质,碳水化合物、脂肪等其他物质也不少。
牛奶进入人体后,不停留地“穿肠而过”只是人们的猜想,消化道不是漏斗,即使胃肠蠕动功能强劲,或者消化酶水平稍低的人,牛奶营养成分也会大部分被吸收,而不会白白浪费掉。
说“蛋白质首先被转化为热量消耗掉”的人,更是不了解人体机制。其实人体挺聪明的,健康的人喝下牛奶,会率先消耗乳糖、脂肪等,转化为热量,然后才轮到蛋白质转化热量。
比如说,婴幼儿尤其是6个月内的婴儿,都是空腹喝奶。母乳就是营养成分最齐全的奶类,他们难道不是靠吸收其中养分而长大的吗?他们行,为什么成年人反而不行了呢?
“况且,第一口是空腹喝,那第二口就不是啦!”真的别想太多了。
传言2: 空腹喝奶会闹肚子
真相:太久没喝牛奶可用“脱敏式”喝法
很多人听到“不能空腹喝奶”的说法,因为不了解人体吸收牛奶的真实情况,都会第一时间代入自身感受,理解成空腹喝奶会引起不适。
回想自己空腹喝奶时的状况,好像确实会有腹胀、肚子咕噜咕噜闹腾的状况,严重的时候甚至出现拉肚子等不适反应。有人猜测,这可能是因为牛奶营养价值高,胃肠一下子负担不了所致。但实际上这种情况往往出现在不经常喝牛奶的人群中。
出现喝奶后不舒服的状况,很多情况下都不是因为空腹的关系,而是乳糖不耐受。
大多数人儿时断奶后就再也没怎么喝奶,到成人也没形成“每天一杯奶”的习惯。只要偶尔一喝,哪怕不空腹,都可能出现腹胀、腹泻等乳糖不耐受的症状。
人体肠道里有乳糖酶,从小孩到成人,乳糖酶水平会持续下降,没有一直持续喝奶者下降得更快更多。遇上突然喝奶的情况,因为没有足够的酶来及时分解乳糖,可能会出现糖分残留在肠道造成高渗状态,又因为液体增加,这才会拉肚子。
事实上,这种乳糖酶不足的情况,可以通过“脱敏式”喝法来解决。也就是说,原先没有天天喝奶习惯的人,有过乳糖不耐受经历的,可以先从每天喝50毫升的牛奶开始,持续几天观察,再增加到100毫升、150毫升……类似于脱敏疗法,逐渐加量后,大多数人都可以每天早上喝250毫升~300毫升的牛奶。
小提示:这类人真的不能喝牛奶
确实有喝牛奶过敏的人群,这属于蛋白质过敏的一种。如果喝牛奶后出现皮疹、丘疹等症状,需要就诊由医生确诊。尤其是婴儿,如果蛋白质过敏,连母乳都不能喂食,需要改用氨基酸类配方奶粉。这种情况,不能采取“脱敏式”喝法,连酸奶等奶制品都不能饮食,最安全的办法就是避免蛋白质摄入。
不能喝奶怎么办?
临床上总会碰到有人坚决不喝牛奶,或是碰不得奶制品的,那缺失的营养该如何补上?可改吃豆制品。
虽然二者的营养不完全一样,但牛奶里最关键的钙、蛋白质,豆制品里都有。50克干豆比如红豆、黑豆、大豆,其营养成分约等于300克的奶,相当于300克的嫩豆腐。而豆浆因营养成分稀释度高,不建议作为牛奶替代品。
此外,也可通过青菜、虾、贝类等其他食物来补充钙质。
“饮食要均衡,食物品种要多样化”,专家最后强调,蛋、奶、豆制品、肉、青菜、水果、主食等等,其实最好不是替代食用,而是什么都吃,什么都不要过量才是最好的。
早上不建议空腹喝牛奶,原因如下:
1、空腹喝牛奶有碍消化
由于水在牛奶中的比例较大,如果空腹时喝了比较多的牛奶,就会稀释了胃酸,影响消化和吸收。另外空腹时胃肠蠕动会加快,牛奶在胃肠中的停留时间缩短,营养成分也难以被吸收。
2、空腹喝牛奶产生有害物质
空腹喝牛奶不仅牛奶中的营养不容易吸收,而且牛奶中的蛋白质、氨基酸如果还没充分消化吸收就排入到大肠中,被大肠内的细菌分解腐败,会转化为对人体有害的物质,影响肠道健康。
3、空腹喝牛奶浪费营养物质
牛奶中含有丰富的蛋白质,但是空腹喝牛奶时这些蛋白质会难以被人体吸收,部分蛋白质会仅仅被作为热量消耗掉。因此,在喝牛奶前要先吃些食物,这样能减慢胃肠蠕动,令牛奶中的营养物质能被充分吸收。
4、空腹喝牛奶影响精神状态
时下不少年轻人都有在早餐时喝牛奶的习惯,但如果是空腹喝牛奶的话,就可能会对肠胃功能造成影响。在经过了一个晚上的睡眠之后,胃早已排空,正是需要补充能量的时候,此时如果不吃主食就喝大量牛奶,就会难以获取到早上工作学习所需要的能量,精神状态也会不佳。
早上是新陈代谢恢复的时候,应当及时补充营养,俗话说早上吃好,就是这个道理。而牛奶是很好的选择,注意饮用时间,应当在饭时或饭后,不空腹喝牛奶即可,而且温热牛奶更好。
早上不建议空腹喝牛奶,原因如下:
1、空腹喝牛奶有碍消化
由于水在牛奶中的比例较大,如果空腹时喝了比较多的牛奶,就会稀释了胃酸,影响消化和吸收。另外空腹时胃肠蠕动会加快,牛奶在胃肠中的停留时间缩短,营养成分也难以被吸收。
2、空腹喝牛奶产生有害物质
空腹喝牛奶不仅牛奶中的营养不容易吸收,而且牛奶中的蛋白质、氨基酸如果还没充分消化吸收就排入到大肠中,被大肠内的细菌分解腐败,会转化为对人体有害的物质,影响肠道健康。
3、空腹喝牛奶浪费营养物质
牛奶中含有丰富的蛋白质,但是空腹喝牛奶时这些蛋白质会难以被人体吸收,部分蛋白质会仅仅被作为热量消耗掉。因此,在喝牛奶前要先吃些食物,这样能减慢胃肠蠕动,令牛奶中的营养物质能被充分吸收。
4、空腹喝牛奶影响精神状态
时下不少年轻人都有在早餐时喝牛奶的习惯,但如果是空腹喝牛奶的话,就可能会对肠胃功能造成影响。在经过了一个晚上的睡眠之后,胃早已排空,正是需要补充能量的时候,此时如果不吃主食就喝大量牛奶,就会难以获取到早上工作学习所需要的能量,精神状态也会不佳。
早上是新陈代谢恢复的时候,应当及时补充营养,俗话说早上吃好,就是这个道理。而牛奶是很好的选择,注意饮用时间,应当在饭时或饭后,不空腹喝牛奶即可,而且温热牛奶更好。
额。。这个说法是比较诡异的。。就好像说:空腹吃柿子会得胃结石,所以得了胃结石就是空腹吃柿子造成的!
这种推断的方法是很奇诡的。。。
不好意思。。我很喜欢奇诡的词语。。。哈哈!
其实这个世界上无数的人在早餐喝牛奶---这个好处是早就证明了的!
早餐喝牛奶的好处如下:
1、降低餐后血糖水平
加拿大贵湖大学和多伦多大学研究人员招募32名志愿者,令其伴随早餐饮用250毫升牛奶。参试者事先并未进餐,饮用高蛋白质含量牛奶、正常蛋白质含量牛奶时均搭配燕麦片;对照组成员只食用燕麦片,不喝牛奶。
研究人员全天监测参试者血糖水平,结果发现,喝牛奶降低了餐后血糖水平,且牛奶中蛋白质含量越高,血糖降低得越多。不仅如此,在摄入高碳水化合物的早餐时喝些牛奶,还能降低午餐后的血糖。
2、有助于美白
牛奶里面含有大量的铁、铜以及维生素A,可以美容养颜,使肌肤更光滑白皙,因此想要美白嫩肤每天喝一杯牛奶。
3、有助于补充钙蛋白等微量元素
适当饮用牛奶能够补充人体内所需的蛋白补钙,特别是对于小孩儿童来说,可以促进骨骼的发育,对于老年人还能防止骨质疏松,长期喝牛奶对于调节体质是有很有的功效的,能够帮助身体补充钙跟氨基酸,同增强身体的免疫能力。
扩展资料:
6类人早上不宜喝牛奶
1、缺铁性贫血患者
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶,体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物,影响铁的吸收利用,不利于贫血患者恢复健康。
2、反流性食道炎患者
研究证实,含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩,从而增加胃液或肠液的返流,加重食道炎症状。
3、腹部手术后患者
此类病人多有肠胀气,牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白,发酵后可产生气体,使肠胀气加重,不利于肠蠕动功能的恢复。
4、消化道溃疡患者
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激,但因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸,会使病情加重。
5、乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量较高,但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏,食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
6、胆囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与,饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担,进而加重病情。