Question

生粉和红薯粉的区别有哪些 生粉和红薯粉有什么不同

Answer 1

1、材料不同。

淀粉的制作材料可以是玉米、甘薯、野生橡子和葛根等；地瓜粉是由蕃薯所制成。

2、制作过程不同。

淀粉是从含淀粉的物质中提取而得，制作过程相较于地瓜粉较为复杂和精细；地瓜粉则是用生地瓜捣碎后将残渣滤干净，将过滤得到的含地瓜粉的汁液晒干而成。

3、用法不同。

（1）淀粉可以用作菜的勾芡。除了用来食用之外，还可以在化学实验上，因为淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。

（2）地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。

Answer 2

1、生粉和地瓜粉的外观区别
生粉地瓜粉所使用的材料不一样，制作方法不同，用法也不一样，粘度不同，像生粉就是用马铃薯制作而成的，而地瓜粉也就是用地瓜制作而成的，生粉加水煮了以后是粘稠状，地瓜粉的粘稠程度比生粉还要高一些。
2、生粉和地瓜粉的营养价值区别
生粉里面含有的营养物质还是非常多的，可以和胃酸结合以后相互作用，然后形成胶状液体粘附在胃壁上面，这样就可以达到保护胃黏膜作用，避免刺激物对胃黏膜造成伤害，地瓜粉里的一些营养物质能够让肠道蠕动的速度变得更快，避免胆固醇过高的情况出现，而且还可以辅助治疗高血糖问题，让中风出现的几率变得比较低，年纪大的人适当的吃一些就非常不错。