生粉和红薯粉的区别有哪些 生粉和红薯粉有什么不同
2个回答
展开全部
1、材料不同。
淀粉的制作材料可以是玉米、甘薯、野生橡子和葛根等;地瓜粉是由蕃薯所制成。
2、制作过程不同。
淀粉是从含淀粉的物质中提取而得,制作过程相较于地瓜粉较为复杂和精细;地瓜粉则是用生地瓜捣碎后将残渣滤干净,将过滤得到的含地瓜粉的汁液晒干而成。
3、用法不同。
(1)淀粉可以用作菜的勾芡。除了用来食用之外,还可以在化学实验上,因为淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。
(2)地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸,在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后,地瓜粉可呈现酥脆的口感,同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
淀粉的制作材料可以是玉米、甘薯、野生橡子和葛根等;地瓜粉是由蕃薯所制成。
2、制作过程不同。
淀粉是从含淀粉的物质中提取而得,制作过程相较于地瓜粉较为复杂和精细;地瓜粉则是用生地瓜捣碎后将残渣滤干净,将过滤得到的含地瓜粉的汁液晒干而成。
3、用法不同。
(1)淀粉可以用作菜的勾芡。除了用来食用之外,还可以在化学实验上,因为淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。
(2)地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸,在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后,地瓜粉可呈现酥脆的口感,同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
1、生粉和地瓜粉的外观区别
生粉地瓜粉所使用的材料不一样,制作方法不同,用法也不一样,粘度不同,像生粉就是用马铃薯制作而成的,而地瓜粉也就是用地瓜制作而成的,生粉加水煮了以后是粘稠状,地瓜粉的粘稠程度比生粉还要高一些。
2、生粉和地瓜粉的营养价值区别
生粉里面含有的营养物质还是非常多的,可以和胃酸结合以后相互作用,然后形成胶状液体粘附在胃壁上面,这样就可以达到保护胃黏膜作用,避免刺激物对胃黏膜造成伤害,地瓜粉里的一些营养物质能够让肠道蠕动的速度变得更快,避免胆固醇过高的情况出现,而且还可以辅助治疗高血糖问题,让中风出现的几率变得比较低,年纪大的人适当的吃一些就非常不错。
生粉地瓜粉所使用的材料不一样,制作方法不同,用法也不一样,粘度不同,像生粉就是用马铃薯制作而成的,而地瓜粉也就是用地瓜制作而成的,生粉加水煮了以后是粘稠状,地瓜粉的粘稠程度比生粉还要高一些。
2、生粉和地瓜粉的营养价值区别
生粉里面含有的营养物质还是非常多的,可以和胃酸结合以后相互作用,然后形成胶状液体粘附在胃壁上面,这样就可以达到保护胃黏膜作用,避免刺激物对胃黏膜造成伤害,地瓜粉里的一些营养物质能够让肠道蠕动的速度变得更快,避免胆固醇过高的情况出现,而且还可以辅助治疗高血糖问题,让中风出现的几率变得比较低,年纪大的人适当的吃一些就非常不错。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询