Question

萝卜汤怎么做才能变白 萝卜汤变白的做法

Answer 1

1、主料：白萝卜1根，葱10克，辅料：生抽1汤匙，盐少许。

2、白萝卜洗净去皮。

3、切厚片（约1.5cm）待用。

4、锅内放油，微热后倒入萝卜略微翻炒。

5、倒入适量清水大火煮开。

6、加入生抽和盐，转小火慢炖。

7、炖至萝卜熟透，呈半透明晶莹状。

8、装盘，撒上葱花，完成。

9、把白萝卜切成2厘米左右的圆块，去皮。

10、把白萝卜放入锅中，倒入可没过萝卜的底汤，盖上锅盖用中火煮。

11、白萝卜煮成透明状，加入酱油，再煮。萝卜煮软，汤汁基本煮干后即可装。

12、将白萝卜（500g）削皮洗净切丝，下开水煮至八成熟捞出放入大碗；

13、将豌豆苗（25g）洗净下开水稍焯捞出。

14、将锅烧热，倒入黄豆芽，加入料酒、盐、味精烧开后下入白萝卜丝、香菇丝烫一下捞出放汤碗内，汤烧开后撒上豌豆苗浇在汤碗内即成。