花生有什么营养
花生每100克含水分7.3克，蛋白质24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，灰分2克，钙36毫克，磷383毫克，铁2毫克，另花生仁中含有胡萝卜素0.04毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。
1、花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。 2、花生有止血作用,花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种出血疾病都有良好的止血功效。 3、经常吃花生能增强记忆，活跃脑细胞，延缓脑功能衰退，还能滋润皮肤，美容养颜。最新科学研究发现，花生中含有天然多酚类物质一白藜芦醇，这是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。 4、花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用，男女老少均可食用。还适于病后体虚、营养不良、食少体弱、干咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑等者食用。
花生蒸煮中不会导致电器爆炸。
合肥立新菌种场
2023-07-19 广告
花生中含有丰富的维生素E、锌、卵磷脂等微量元素，这些营养物质可以增强记忆力，延缓大脑功能衰退，所以常吃花生可以起到益智补脑的作用。
2.降低胆固醇
虽然花生的脂肪含量比较高，但是它含有丰富的不饱和脂肪酸，适当的吃一些花生也可以降低胆固醇，对于动脉硬化、高血压、心脏病等心脑血管疾病都有一定的防治作用。
3.促进骨骼发育
花生中的钙、维生素D等营养物质的含量也比较丰富，儿童常吃花生可以促进骨骼的发育，老人常吃花生也可以防治骨质疏松。
4.防癌抗癌
花生中含有丰富的白藜芦醇，这种营养物质可以起到防癌抗癌的作用，研究发现，如果能坚持吃花生，就可以大大的降低结肠癌出现的几率。
5.凝血止血
花生中含有多种维生素，可以让凝血时间缩短，所以起到很好的凝血止血作用，花生衣还可以促进骨髓制造血小板，提高人体的造血功能，对于防治贫血也有一定的好处。
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。
脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
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扩展资料
花生的功效
1、控制食欲：花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。
2、有助减盐：咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入过量食盐。
3、稳定血糖：研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。
4、保持心脏健康：吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。
5、减少患癌风险：研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。
参考资料：/baike.baidu.com/item/花生/588725?fr=aladdin#4_1"target="_blank"title="百度百科-花生">百度百科-花生
参考资料：/health.people.com.cn/n/2015/0523/c14739-27045287.html"target="_blank"title="人民网-养生：花生的功效与作用有哪些？">人民网-养生：花生的功效与作用有哪些？
