饺子相传是中国医圣张仲景首先发明的。当时饺子是药用的,张仲景在皮肤里包了一些药治病。
张仲景有一种药叫“祛寒焦耳汤”,是总结汉代300多年的临床实践而制成的。它的做法是将羊肉和一些祛寒药材放在锅里煮开,然后捞出切碎,用面袋做成耳朵形状的“焦耳”,在下一个锅里煮熟,分发给求医的病人。
饺子馅的文化
1、芹菜馅——即勤财之意,故为勤财饺
勤:即勤奋、勤劳;经常,勤密(频繁)源源不断,谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。
2、韭菜馅——即久财之意,故为久财饺
久:即时间长、久远,谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福,但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。