维持蛋白质三级结构的主要键是什么？
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氢键。
蛋白质的三级结构是在二级结构的基础上进一步盘绕、折叠形成的，是整条多肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置。三级结构主要是靠氨基酸侧链之间的疏水相互作用、氢键、范德华力及二硫键维持。
蛋白质的三级结构是由一级结构决定的，由一条多肽链构成的蛋白质，具有三级结构才具有生物学活性，破坏了三级结构，生物活性也被破坏。
概念
蛋白质的三级结构是指球状蛋白质的多肽链在二级结构的基础上相互配置而形成特定的构象。α螺旋、β折叠、β转角和无规则卷曲等二级结构通过侧链基团的相互作用进一步卷曲、折叠，借助次级键的维系形成三级结构。
三级结构的形成使肽链中所有的原子都达到空间上的重新排布，它是建立在二级结构、超二级结构和结构域基础上的球状蛋白质的高级空间结构。
以上内容参考：百度百科-蛋白质三级结构
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知禾
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