鲍鱼汁怎么用?

 我来答
小小葱素偶
2022-07-06 · TA获得超过2.3万个赞
知道大有可为答主
回答量:5003
采纳率:83%
帮助的人:2895万
展开全部
  弄一个简简单单的菜

  鲍汁茭白:
  1、把茭白切片,蒸熟。
  2、葱切末。
  3、锅子小火加热的同时放入茭白,撒入葱末,加入鲍鱼汁,搅拌均匀即可。
  鲍鱼汁超市里有得卖,味道咸鲜,无需再加别的调料了

  鲍汁白灵菇

  烹饪步骤:

  ·白灵菇洗净。
  ·用一只大碗,加入半碗鸡汤,两大勺鲍鱼汁(很多大超市都有卖的,不算贵),把蘑菇放入,水片几乎可以没过蘑菇。如果鸡汤不咸,加些盐,味道应该稍咸。我发现现成的鸡汤很香,比自己熬的味浓。还有一种六小袋一大包的浓缩骨头汤也不错,兑上热水即成。
  ·蒸锅做开,放入泡在汤里的蘑菇上火蒸40分钟。如果汤水没有没过蘑菇,那么过程中应把蘑菇翻个,让每面都充分吸收汤汁。
  ·把蘑菇取出放在盘子上。
  ·碗里的汤倒入锅里,再加入一大勺鲍汁提香,加热,倒入水淀粉勾芡勾浓芡。起锅浇到蘑菇上。吃的时候切着吃,很香啊。

  鲍汁鲜酿鸡腿菇

  材料:瘦肉,红萝卜,鸡腿菇,小棠菜

  1:瘦肉,红萝卜剁成肉茸,加盐,糖,鸡粉,生粉,生抽,绞至起胶待用

  2:鸡腿菇切成长度大致相同,一分为二,把中间挖空,做成小船般

  3:在沸水中焯一焯,然后晾干水份,

  4:把肉茸酿入菇肉,然后蒸熟,小棠菜用盐油水焯熟,与菇摆盘

  5:鲍汁用一比一的浓度比调开煮沸,淋于其上即可.

  美味家常菜 鲍汁鳝球 自己尝试做

  黄鳝平时都是炒着吃,现在我换别的方法煮,没想到,美味依然。

  材料:黄鲜,鲍汁,姜粒,蒜粒

  1:黄鳝去骨,去头,洗净,切成5---7CM小段,

  2:然后在鳝肉一边切纹,加盐,料酒,生粉,鸡粉,搅拌腌20分钟。

  3:烧热油(把手放于其上有较热感),把黄鳝放入油内浸泡至熟,(动作要轻),盛起。

  4:锅内留小油,爆香蒜粒和姜粒,鲍汁与水以1:1比例炒热后淋在熟了的鳝球上即可。

  【三菇烩豆腐】是一道普通的家常菜,做起来很简单,但也一样需要把握火候。

  原料:三种鲜菇,干豆腐(或油豆腐),鲍鱼汁(大超市有售),如果没有鲍鱼汁也可以用蚝油。

  将干豆腐切成小块,放油里煎成两面金黄,要用中火。(大火容易煎焦了,小火会把豆腐煎老了。)如果用油豆腐这道步骤就省去了。

  倒出多余的油,放入鲜菇翻炒一下,加鲍鱼汁,加少量的水,用中火炆10分钟菜就做好了。(火太大,煮的时间就短,豆腐不容易入味。火小了,菇会煮得太烂。)

  当你能够把握度的时候别人就说你成熟了。那么,当你做菜能够把握火候的时候,你就是娴熟的煮妇了。
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式