小米的功效与作用
1、补脾胃：小米甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能和胃温中，因此食用小米对拉肚子、呕吐、消化不良患者很有益处。
2、补肾：五谷具有养精气、补肾气的作用，小米性质偏寒，略带咸味，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效。
3、养心安神：喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效，小米还作为镇静安眠的食疗保健品食用。
4、美容养颜：食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着。
5、除口臭：小米能解除口臭，减少口中的细菌滋生。
小米储藏方法
1、通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。
2、储藏前应去除糠杂。
3、储藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。
4、小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理，在容器内放1袋新花椒即可防虫。
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
小米是一种传统的杂粮食品，广泛分布于中国及周边地区，其含有丰富的营养成分，被称为“粮食皇后”。以下是小米的详细营养价值。
1.碳水化合物
小米是人类最早培育的五谷之一，富含碳水化合物，每百克小米中含量约为七十六克左右，碳水化合物是我们身体的重要能量源，可以提供身体所需的热量和能量。
2.蛋白质
尽管小米中的蛋白质含量相对较低,但其中的蛋白质很容易被人体吸收和利用，并且其蛋白质组成比例合理，每百克小米中大概只含有七克至九克左右的蛋白质。虽然标准的配合蛋白质来源的方法不可或缺，但小米也是很好的补充蛋白质的食品。
3.脂肪
小米中的脂肪含量较低，每百克小米中只含有 约两克的脂肪，这在日常饮食中是相对较低的含量。
4.纤维素
小米中广泛存在不同类型的纤维素，特别是不溶性纤维素，能促进肠道蠕动、增强消化功能，预防便秘等肠道问题。此外小米中的纤维素可以减缓糖分吸收，适量摄入对控制血糖和减轻体重有帮助。
5.维生素与矿物质
小米富含维生素B族，包括核黄素、烟酸等，每百克小米中含有约0.33毫克的核黄素（维生素B2），约4.7毫克的烟酸（维生素B3），同时也含有适量的叶酸及维生素E、K等。此外，小米还是很好的矿物质来源，其中钾元素是心脏健康和血压控制的关键营养素，此外还含有镁、磷、铁等多种矿物质。
谷田梦-天然谷物食品倡导者
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