Question

小麻花的做法和配方 正宗 香酥

Answer 1

小麻花的做法和配方如下：

面粉约300克、鸡蛋两个、花生油（和面用）两大勺、植物油（炸麻花用）适量、盐3克、芝麻一大勺。

1、两个鸡蛋打入盆中。

2、放两大勺花生油。

3、放入适量的芝麻。

4、放3克盐（喜欢甜的可以放糖或者椰蓉）。

5、放入一杯面粉（没有具体称量，目测有300克左右的样子）。

6、用筷子搅拌成絮状。

7、用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子静置半小时。

8、取出面团擀成薄厚均匀的片状。

9、切成均匀的细条。

10、三根面条叠在一起。

11、按住一头，另一头向上搓上劲儿。

12、对折一下，拧出麻花的样子。

13、全都做好。

14、锅中倒油烧热。

15、麻花投入锅中，转中小火炸制麻花，待麻花浮起翻面儿。

16、一定要用中小火，不要炸糊，炸熟后捞出来。

17、装盘就可以吃了。