Question

简易西式点心的做法

想做点好吃的给朋友。。中餐比较麻烦。。而且不好带。。
近来我们这儿很流行弄寿司啊。。我考虑做这个。。但是有点没创意。。
请问亲们：有没什么好的创意？如能附上做法更感谢！

Answer 1

　　自制冰欺凌，

　　原料是两根香蕉，一袋奶粉（脱脂全脂都可），一勺可可粉（也可以用其他的，看你要山么味道啦）

　　把香蕉搅拌成糊状，然后撒进奶粉可可粉，放冰箱下层，3小时后拿出来，跟冰激凌口感一模一样~有兴趣的试试呗

　　做土豆泥地方法
　　土豆弄熟压成泥，加切片奶酪、牛奶、酸奶、盐、黑胡椒粉，比例随口味，别太稀就行。奶酪要趁土豆泥热时加，或者把这两样用微波炉热一下，主要是让奶酪充分融化。

　　黄瓜、酸黄瓜、胡萝卜（抄下水）、玉米粒、火腿等等都切成小粒，配料随意搭配，不喜可不加。

　　以上拌匀即可，虽然麻烦了点，但绝对既健康又美味。

　　再发一个巧克力的方子，外面也有自制巧克力的，但是除了样子好看，那味道...所以就想着自己在家坐吧，不难！

　　原料：黑巧克力（一定要是没奶的黑巧克力，偶用的是dove）、奶油（用的是光明）这个比例没什么固定，喜欢牛奶味道多一些就少巧克力多奶油...

　　还有就是喜欢的坚果，可以是榛子、杏仁、花生...看你喜欢:)~~

　　做法：煮一锅水，将黑巧和奶油放一碗里，隔水慢慢融化（千万别进水，当然也别烫着%）

　　等两样融化了，混合好以后 放坚果~~

　　倒出来趁着软的时候 弄成各种想要的造型

　　奶昔
　　一个香蕉切成几小块后和牛奶一起放入搅拌机内，搅拌几分钟，一杯香蕉奶昔成功。

　　味道超级好，不腻，减肥的人可以加脱脂牛奶，热量降低很多，又能解馋。

　　diy 冰火菠萝包

　　买一包小菠萝面包，对半切开

　　烤箱预热，然后200度烤2分钟左右，看到面包上面有点黄了就可以了，不要烤太长，否则会很脆很硬

　　顺便把黄油切边放冷冻箱冻着

　　然后热乎乎的小菠萝夹起冰凉的黄油，over~~

　　diy 黑椒牛肉汉堡

　　这个要去麦德龙买点材料

　　1、李锦记黑椒汁

　　2、速冻的已经处理过的牛排(我买的是三角地)

　　3、汉堡和生菜

　　4、好乐门蛋黄酱

　　用点黄油煎牛排，半熟的时候放的黑椒汁

　　汉堡烤一下，放点生菜，放煎好的牛排，挤点蛋黄酱

　　自己做过所谓山寨拿铁

　　2包麦斯威尔，一杯牛奶加热到有奶泡的时候冲进去泡好咖啡（一定要有奶泡哈，口感好）会喝酒的可以加点白兰地进去……

　　自制水果奶昔，超好吃啊
　　我用几块西瓜加一杯牛奶和几个冰块一起打，就是西瓜冰牛奶，好喝极了。

　　我还用一个桔子和牛奶冰块一匙蜂蜜一起打成了橙子冰牛奶。

　　刚才中午我用一个苹果和牛奶冰块一起了，发现简直百搭，这让不爱吃水果喝牛奶的我喜不自胜！

　　今晚我打算用梨子来做，明天做哈密瓜的！！我在家乐福买了整整一袋各式水果！

　　我现在简直迷上了做这个，每天早中晚各做一杯喝！好喝呀。

　　有些喜欢口感浓厚一点的同学还可以加一坨冰淇淋在里面一起打碎。

　　可乐鸡翅
　　材料：鸡翅，姜片几片（示鸡翅的数量而定，不用太多的，只是去一去腥味，本人就最恨吃姜）葱一条
　　在鸡翅划几道小口子，在煎锅上煎一煎（稍微有点金黄色就好了，煎到半熟就够啦）
　　熄火，这时候你可以切葱花啊，姜片啊
　　切完后开火，热一热锅，不用放油的，直接把鸡翅放进去，在倒可乐，可乐的分量没过鸡翅就好啦（不用太多也不用太少）
　　盖锅盖，小火焖至可乐变成酱为止，就可以熄火啦
　　把鸡翅夹到盘子里，把姜片夹到垃圾桶里，撒些葱花在鸡翅上面，在把锅里面的可乐酱淋到鸡翅上。
　　PS：用可乐煮鸡翅的时候不能太热啊，可乐太高温会变苦达，要小心。我做过，很好吃，就是不能常吃不然就增肥啦。。）

　　炮制不一样的可乐：
　　1， 在零度可口可乐里，加入1-2粒话梅，喝起来有一种初恋的感觉，酸酸甜甜的味觉里混杂着一丝咸味，有种心如鹿撞的感觉。那也要视话梅的咸甜程度来决定味道。
　　2， 切2片柠檬，把柠檬片直接放进可乐里，然后再挤点柠檬汁在可乐里。其实这就是柠乐啦。（换成雪碧也行，方法一样达。还可以加点糖，试个人情况）
　　3，可口可乐0度给人一种畅爽的感觉，当味道狂野的可口可乐0度与香滑的冰淇淋融合在一起时，冰淇淋变得更加清爽了，口感更好。
　　PS：我不是推销啊，我试过很多种可乐，0度做出来的味道是最好D）

　　松软可口的蒸烤布丁¬

　　材料：¬

　　1．焦糖：细砂糖100克、热水35克¬

　　2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。¬
　　作法：¬

　　1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。¬
　　2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。¬
　　3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。¬
　　4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。¬
　　小秘诀¬
　　1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。¬
　　2．烘烤时间视模具大小而定¬

　　果子露冰淇淋¬

　　材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。¬

　　工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。¬

　　特点：独特的异国情调。¬

　　火烧冰淇淋¬

　　此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。¬

　　原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量¬

　　制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。¬

　　我跟LZ一样，我也很喜欢做甜品啊，有一些是我以前在网上搜的，但大部分都是自己手打的，我基本上都做过达，就是家里没有烤箱，我有一些没有做过，你可以试试达

Answer 2

提拉米苏
马斯卡彭（Mascarpone cheese）、手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。
其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。

1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。

2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。

3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。
4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层起士奶蛋液。

5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。

6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。

因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量，食用因个人需求体质而定，此配方的食用人数则因此难定。一个8寸模型可填满。

Answer 3

做点饼干吧，很简单。

用黄油，250G左右，鸡蛋4个，面粉400G，砂糖吃饭勺子大概6勺忘了多少克了。

先室温放化了黄油，
然后加入砂糖搅拌均匀到有点发白，
然后放入鸡蛋继续搅拌均匀，
最后分次加入面粉，搅拌，揉面
如果太黏再添点面粉。

然后分成一小块小块压扁，放烤箱，烤5分钟，就变成曲奇了，
如果想要创意可以加点巧克力，果仁儿，或者薰衣草之类的。

Answer 4

摩卡果仁饼干
配料：普通面粉100克，黄油65克，细砂糖30克，红砂糖50克，鸡蛋25克，牛奶巧克力25克（切碎），核桃碎35克，速溶咖啡粉1.8克（一小袋），开水1小勺，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺。

1、黄油软化后，和细砂糖、红砂糖一起混合入大碗里，用打蛋器打发。
2、打到黄油的颜色变浅，状态膨松就可以了
3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
5、第三次加入蛋液并搅打完全，搅打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的。
6、把一小袋速溶咖啡粉溶解在1小勺开水里，然后倒入第5步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。
7、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第6步搅拌好的黄油混合物里。
8、用橡皮刮刀翻拌均匀，直到面粉完全湿润。
9、倒入切碎的牛奶巧克力和核桃仁。
10、继续用橡皮刮刀搅拌均匀，成为饼干面糊。
11、用勺子把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙。
12、面糊都排好以后，用勺子稍稍压扁，就可以放入预热好的烤箱了。中层180度烤5分钟左右。
刚刚那个出炉的时候应该是软的
凉了以后就脆了