酸奶是牛奶做的吗？它和牛奶之间都有什么区别呢？
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纯牛奶是指从奶牛身上挤出来的没有任何添加剂的牛奶! 而酸牛奶是在纯牛奶的基础上，添加了有益的细菌，经过发酵的牛奶! 我曾经在一家乳品公司工作过，所以对这个问题有所了解，所以我给这个问题做一个简单的回答 纯牛奶，是从奶牛身上出来的，没有任何添加剂的牛奶，还是我们的原汁原味，原汁原味的牛奶，在我在乳品公司工作的那些日子里，每天都是现场喝牛奶，喝的是原汁原味，牛奶的味道是纯正的，醇厚的，香浓的啊!
而纯牛奶有全脂奶、低脂奶、脱脂奶，全脂奶的脂肪含量约为3%，低脂奶（半脱脂奶）的脂肪含量约为1%~1.5%，脱脂奶的脂肪含量约为0.5。低脂牛奶和脱脂牛奶是将全脂牛奶中的全部或部分脂肪去除的牛奶! 酸牛奶是在纯牛奶的基础上，经过巴氏杀菌和消毒，再向牛奶中添加有益菌，经过发酵的一种酸牛奶! 纯牛奶变成酸牛奶后，所添加的有益菌，就是乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌，我们经常看到在酸奶的说明书上写着保加利亚乳杆菌，他的由来是保加利亚人很瘦长，而长寿的原因就是经常喝酸奶，后来，保加利亚人喝酸奶时添加的乳酸菌就叫 "保加利亚乳杆菌"!
低脂牛奶和脱脂牛奶是将全脂牛奶中的全部或部分脂肪去除的牛奶! 酸牛奶是在纯牛奶的基础上，经过巴氏杀菌和消毒，再向牛奶中添加有益菌，经过发酵的一种酸牛奶! 纯牛奶变成酸牛奶后，所添加的有益菌，就是乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌，我们经常看到在酸奶的说明书上写着保加利亚乳杆菌，他的由来是保加利亚人很瘦长，而长寿的原因就是经常喝酸奶，后来，保加利亚人喝酸奶时添加的乳酸菌就叫 "保加利亚乳杆菌"!
酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，所以酸奶容易被人体消化吸收，能促进胃液分泌，提高人们的食欲，加强人体的消化功能，降低胆固醇，据说，还有抗癌作用呢!
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