Question

鸡蛋炒虾仁怎么炒好吃又嫩

Answer 1

准备材料：虾仁 200克、鸡蛋 2个、韭菜2棵、食盐 1小勺、料酒 1小勺、植物油 1大勺、生粉 1勺。

一、准备食材：鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段。

二、虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟，如下图所示。

三、碗中打入鸡蛋，鸡蛋加少许盐和料酒打散备用，如下图所示。

四、炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液，如下图所示。

五、等待蛋液略凝固以后用筷子拨散，如下图所示。

六、鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒，如下图所示。

七、虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟，如下图所示。

八、最后往锅中加入韭菜段，翻炒几下，如下图所示。

九、翻炒均匀后即可出锅装盘，这样鸡蛋炒虾仁就做好了。