Question

豆角炖了15分钟还是脆

Answer 1

从食材清单和制作步骤两个方面来分析豆角炖了15分钟还是脆的原因，可以得出以下结论：
食材清单方面：
1. 豆角品种不同，有些豆角需要更长时间炖煮才能变软。
2. 猪肉和大虾的质地对炖豆角的时间也有影响，如果肉质较硬，则需要更长时间炖煮。
制作步骤方面：
1. 炖豆角时火力不足，导致炖煮时间不够。
2. 加入豆角后没有加入足够的水，导致豆角不能完全炖熟。
3. 没有使用高压锅等烹饪工具，导致炖煮时间不够。
为了解决豆角炖了15分钟还是脆的问题，可以尝试以下方法：
1. 选择适合炖煮的豆角品种。
2. 将猪肉和大虾提前焯水，使其肉质变软。
3. 在炖豆角时加大火力，确保炖煮时间足够。
4. 在加入豆角后加入足够的水，确保豆角能够完全炖熟。
5. 使用高压锅等烹饪工具，缩短炖煮时间。
综上所述，通过分析食材清单和制作步骤两个方面，可以找到豆角炖了15分钟还是脆的原因，并采取相应的解决方法，制作出美味的豆角炖菜。

Answer 2

豆角炖了15分钟还是脆的原因是：
1、品种的原因：豆角大多数属于杂交的品种，因此产量高，抗病力强，口感大多脆甜，炒出来颜色翠绿，总给人感觉是半生不熟的。
2、不新鲜的原因：这是豆角炖15多分钟还硬的很大的一个原因，豆角不是特别新鲜的话，那么水分就会流失了，所以炒的时候种感觉半生不熟。
3、烹饪方法不对的原因：豆角炖15多分钟还硬的话，主要是制作豆角没有用对方法，或制作的时间太短造成的，因此吃起来就会有点脆。