Question

土豆怎么做才好吃？

Answer 1

一.【红烧土豆】

1.准备土豆一个，从中间切开，改刀切成滚刀块，青椒一个去籽，切成滚刀块，红椒半个切成三角块，大葱切成马蹄片，大蒜切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用。
等所有食材都准备好以后，我们把土豆焯一下水:

锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加土豆的底味，等水烧开后，下入土豆，改中火煮三分钟左右，用勺子翻动几下，使土豆受热均匀。
三分钟过后，即可倒出控水拔凉。

另起锅添入一勺凉油，充分滑锅，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不易粘锅，然后倒入土豆，晃动炒锅，把多余的油舀出，继续转锅翻炒，使土豆受热均匀，炒至土豆表面金黄，倒出控油。

锅内添入少许底油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，炒出红油，加入适量清水，煮至汤汁沸腾时，倒入青红椒块。

下面我们开始调味：

加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，加入老抽几滴调色，搅拌化开，倒入土豆，改中小火，连续翻炒。
慢慢收干汤汁，使调料和食材充分地融合在一起，让土豆更加入味，一分钟后即可关火起锅装入盘中。

好了，这道简单美味的红烧土豆就做好了，鲜香味美超下饭，喜欢的就试试吧。

二，【清蒸土豆丝】
准备削皮的土豆1个，先切成薄片，再切成均匀的细丝。
放入水盆中浸泡3分钟，这样既能去除土豆里面多余的淀粉，又能防止土豆氧化变黑。

然后把土豆丝捞出来，放入漏勺里面控水10分钟备用。等土豆丝控干水分以后，再倒入拌菜盆中。

土豆丝里面加入少许植物油，用筷子搅动颠盆拌匀，这一步可以避免土豆在蒸制的过程中粘连。然后加入适量的干面粉，用筷子搅拌，再次颠盆拌匀，尽量使每一根土豆丝都能裹上面粉。

准备大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末放入小盆中备用。

下面我们开始蒸土豆丝:

锅中烧水，放上蒸笼篦子，摊上蒸笼布，开大火把水烧开。水开后，放入拌好的土豆丝，最好摊薄一些，这样更容易蒸熟，盖上锅盖，开大火连续蒸5分钟就可以了。
5分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的土豆丝倒入盆中，用筷子快速地抖散，避免粘连。撒入少许食盐拌匀，增加土豆丝的底味。

全部拌匀以后，装入盘中备用。下面我们准备一下蘸料汁:

在装蒜末的小盆里加入食盐1克，味精1克，芝麻油5克，再加入少许辣椒油，不喜欢吃辣的可以不放。再准备香菜几根切碎，一起放入小盆中，用筷子拌匀，均匀地泼在土豆丝上面。
好了，一道营养美味的粉蒸土豆丝就做好了，吃起来软嫩入味，老少皆宜。

Answer 2

街头小吃就是有这种魔力，谈不上多精致，但就是吸引了很多热爱美食的人。

小吃里还有一种经久不衰，每次都会排队的超人气经典小吃——锅巴土豆。有时候也会叫脆皮土豆、孜然土豆。。。煎好的土豆，外皮脆脆的，再撒上各种小料，喷香喷香哒~

表皮酥脆，咬开后里面软软的糯糯的,唇齿留香。可以用来解嘴馋，也很扛饿，诱惑力直线飙升~让人无法拒绝~
土豆 烧烤料 辣椒粉 孜然 芝麻

、土豆去皮冲洗干净

2、土豆切成滚刀块

、放入加入些白醋的水中泡上一会儿

4、土豆块捞出淋干水份，放入容器里；放入孜然粉、辣椒粉、椒盐粉、烧烤粉

5、放入一勺菜籽油，带一次性手套，搅拌均匀

6、烤盘铺锡纸，把拌好的薯角放在烤盘中；没有烤箱可以用平底锅

、烤箱预热210度，中层烘烤25-30分钟左右（烘烤的时间要根据你制作的量和土豆块的大小进行适当调整）

、时间可以自由掌握，喜欢吃焦脆的就可以烤的久一点，久烤之后的薯角会鼓起来

、土豆含有丰富的膳食纤维，据说含量和苹果一样多，可帮助吸脂排毒的作用

0、烤好之后就可以吃了，非常好吃的小零食，尤其适合家里的小朋友

1、最好只做一次吃的量，因为薯角还是热着吃比较好吃

2、几乎不用油，几分钟就搞定的油炸薯角，作为追剧小零食，分分钟停不下来啊
13、简简单单的快手烤箱菜，追剧必备小零食

1、 土豆切成滚刀块，不仅有利于成熟，而且接触面积越大，更入味

2、在加入醋的冷水中泡一会儿， 这样更脆；

3、加入的调味料还可以用椒盐，或加香草类来增添风味

4.烤制温度和时间仅供参考，因为每个烤箱的脾气不一样，所以请根据自家烤箱的特点调整。

5.同理还可以烤制其他根茎类食物，如番薯、紫薯、南瓜。