Question

“小米”是什么米？

Answer 1

小米，谷类，禾本科

位於保加利亚东北部的小米田小米是粟(Setaria italica)脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。

粟在中国北方俗称谷子，南方则称稻为谷子。经过多年人工除草的选择，谷子地里的杂草样子非常像谷子，尤其幼苗时期，叫做“莠”，成语“良莠不齐”则是由此产生。

还有一种原产于非洲的御谷，也叫“珍珠粟”(Pearl millet)，英语中经常和粟混淆。

Answer 2

小米（拉丁文名：Setaria
italica
(L.)
Beauv.
var.
germanica
(Mill.)
Schrad.
）原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

Answer 3

原名：粟也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，而且小米还是养胃的。像胃不好的人可以经常熬点小米粥当然也有的人拿它入药，或者酿酒，古代称为贡米

Answer 4

小米是谷子去皮后的米，黄米是黍子去皮后的米，大米是水稻去皮后的米

Answer 5

你注意过淘米时看见的那些不完整的米粒了吗？知道了吧。