Question

自己做蛋糕怎么做呀？

Answer 1

黑芝麻抹茶慕斯蛋糕 由 开饭喇美食网 提供 美味伴圣诞~~ 菜系：西菜 菜式类别：西饼蛋糕 取厅冲材：蛋类 | 水果 烹饪方法：烧 点击数：228难度：普通1小时材料及份量:
小麦面粉50克
鸡蛋2个
淡奶油340克
牛奶100克
草莓适量
鱼胶粉适量
调味料:
黑芝麻30克
水(热)110克
抹茶粉适量
白砂糖110克
香草精少许
黄油20克
翻糖适量
制法:

美食每刻：
1.制作抹茶海绵蛋糕片(抹茶粉2小勺、20g热水、低粉50g、鸡蛋2个（分离）、细砂糖40g、香草精少量、20g黄油，抹茶和热水混合均匀。
2.10g糖+香草+蛋黄，搅打到粘稠，蓬松。然后和抹茶溶液混合并搅拌均匀，混合蛋白和30g细砂糖（分3次加入糖），打至干湿之间，接着混合步骤2和步骤3，用刮刀翻拌均匀。
3.筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，然后倒入融化的黄油混合均匀，将面糊倒在不沾布上，抹平够两片蛋糕片。170C ，烤15分钟左右。至表面摸起来有弹性，无沙沙声搭亮，表面略上色，出炉后放在网架上凉凉。
4.制作抹茶慕斯(牛奶100g、抹茶粉5g、细砂糖40g、吉利丁2片、鲜奶油220g)，抹茶粉和糖混合均匀，牛奶煮沸，倒入抹茶中混合均匀，然后加入用冷水泡软的吉利丁混合均匀，放凉。
5.鲜奶油打发，抹茶牛奶溶液，分次倒入打发的鲜奶油中，拌匀（状态为粘稠，但舀起能自然摊平为好），慕斯圈垫两种厨房纸，放在板子上。脱模之前就不再移动了～先裁切一片模具般大小的蛋糕片，放在慕斯圈底部（蛋糕片要放凉再裁切）。
6.倒入适量抹茶慕斯。冷冻或冷藏至凝固，制作黑芝麻慕斯(纯黑芝麻粉30g、热水90g、吉利丁1片、细砂糖30g、鲜奶油120g)，黑芝麻粉，加入开水搅拌均匀，趁热加入泡软的吉利丁扮枝歼片拌匀。
7.黑芝麻糊放凉后，倒入打好的鲜奶油中拌匀，将黑芝麻慕斯倒入已经凝固的抹茶慕斯上，适量（尽量每层高度都一致），在黑芝麻慕斯上，再放一层蛋糕片，然后倒入盛入的抹茶慕斯至满模就可以了。冷藏1夜后装饰。

Answer 2

比例：半冲世斤鸡蛋，半斤糖，半斤面；做法：先把蛋清打起泡，再加糖蛋黄搅拌均匀，键判衫再加面、甜味稿腔发泡剂（超市有卖的）搅拌均匀即可，放电饭锅或电饼铛，锅底加热抹上油，打三分钟，再翻过来打二分钟即可。

Answer 3

掌缓蠢握裂贺这几点，蛋糕一定会做成功！蒸的蛋糕特别好吃！肆哪派

Answer 4

面伏斗唤做粉要低筋的缺链磨

Answer 5

上百度搜索一下各式各样的答案都有啊～