Question

怎样做好包子店

Answer 1

包子店是经营餐饮的门店形式，作为食品行业，最重要的首当其冲的就是"食品卫生和食品安全"，这也是开店各项工作的重中之重。
　　1.采购：原材料采购必须做到放心，不能为了一时的利益而采购一些质量差的原材料，包括面粉、蔬菜、生肉、调料等。在店里，可以把采购明细或者品牌公示，让来店顾客知道包子都是采用质量过关的原材料制作的，用之放心，当然买的也就多了。
　　2.销售：在试营业期间可以尝试多做集中口味，以满足不同顾客的需求，但是必须保证店里有主打商品。有一到二种特殊口味，比如排骨包子、海鲜包子等等。经营过程中，根据销售情况，随时调整口味，来保证数量跟得上。
　　4.价格：在保证产品质量的同时，必须有几个单品做到薄利多销，同时主打口味没有竞争的口味可以适当提高价格，来平衡销售。
　　5.服务：服务是餐饮工作的重要工作之一，包括店内卫生、迎言送语、店员的精神面貌等，都是给顾客留下好坏印象的中药因素。