竹笋可以冰冻吗
竹笋能够放冰箱保存，冷藏和冷冻都能够。食用时须经清水浸泡脱盐才可以的。
若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂改一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，一起让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是避免水分丢失。
未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存。或许用一个大的保鲜袋，记得将保鲜袋口系紧。笋片如果沾水了，再冷冻保存，笋肉容易冻坏，并且在之后取食时也不是很方便。
也能够将冬笋整株置于咸菜缸（或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉质量和笋壳颜色均不改动。
扩展资料：
春季吃竹笋的4大好处
补脑功能。竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
膳食纤维促进通便。竹笋含富纤维素，可以增加便量，促进通便。同时，将肠内的有害物质一起排出，可以预防大肠癌等。
钾元素预防高血压。竹笋含有大量的钾元素，而钾元素可令体内多余的钠元素排泄出来，所以对预防高血压有效。
胃不好的人不要多吃。富含膳食纤维的竹笋，不容易消化。竹笋还有独特的涩味，一旦多吃会引起胃灼热。所以胃不好或容易腹泻的人，需要注意食用量。
参考资料来源：人民网-补脑防高血压！春季吃竹笋的4大好处
参考资料来源：百度百科-竹笋
竹笋冻过可以食用的，可以做成蒜香芽菜炒冻竹笋进行食用，具体做法如下：
准备材料：大蒜 适量、青椒 150g、冻竹笋 150g、芽菜 适量、油 适量、耗油 适量、盐 适量。
1、青椒切丝，蒜切粒。
2、冻竹笋提前拿出来解冻。
3、热锅少油下蒜末爆香锅底，再下芽菜翻炒均匀。
4、下冻竹笋翻炒几分钟（竹笋上的冰碴融化成水，可以不添加水翻炒）。
5、下青椒丝翻炒片刻。
6、加耗油和盐调味。
7、搅拌均匀后即可盛出，这样蒜香芽菜炒冻竹笋就完成了。
可以吃的，竹笋需要先解冻，做竹笋红烧肉。
材料：五花肉500克、竹笋500克、腐乳(红)1块、冰糖20克、姜15克、蒜15克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食盐1茶匙、植物油2汤匙、水适量。
1、准备材料，竹笋解冻。
2、将五花肉皮上的毛刮干净，以免影响口感。
3、将五花肉焯水，减少油腻感。
4、竹笋解冻完切块，焯水，如图所示。
5、平底锅放入五花肉，煎至金黄。
6、将五花肉煎出来的油滤掉，可以用这猪油炒菜。
7、加入姜、蒜片，炒出香味，如图所示。
8、加红腐乳、生抽、料酒，如图所示。
9、翻炒至五花肉红亮亮的色泽。
10、加入冰糖，如图所示。
11、加入没过五花肉的水，煮沸后盖上盖子用小火焖15分钟。
12、加入竹笋块，炒匀后，用小火焖20分钟。
13、最后，加入少量食盐调味即可盛碟子，撒上葱粒即可。
竹笋可以不建议冰冻，可以冷藏，具体如下介绍：
连皮新鲜竹笋（最好连根）可以放冰箱冷藏室冷藏，不过不能是刚淋了雨的，湿漉漉的，必须是干的，装保鲜袋里，一般可以放半个月--20天。
抹了很多盐的竹笋，装在食品袋里将口扎紧，即使放在外面一般也不容易坏掉，放在冰箱里当然更好，放一个夏天应该都没问题。
如果是像浙江的扁尖笋，吃之前还需用水泡一下的，就没必要放冰箱了。
已赞过
已踩过<
