Question

水果储藏保鲜时，最适宜的环境条件是（　　）A．低O2、高CO2、零上低温B．低CO2、高O2、零下低温C．无O2

水果储藏保鲜时，最适宜的环境条件是（　　）A．低O2、高CO2、零上低温B．低CO2、高O2、零下低温C．无O2、高CO2、零上低温D．低O2、无CO2、零下低温

Answer 1

要长时间贮藏水果，就要降低其细胞呼吸，减少有机物的消耗．在零上低温条件下，呼吸酶活性降低；高CO₂、低氧状态下，细胞有氧呼吸弱，无氧呼吸受到抑制，整个细胞呼吸强度处于最低状态下，可以有效减少营养物质的消耗，但若温度低于零度，则会冻伤水果．因此，水果储藏保鲜时，降低呼吸作用的环境条件是高CO₂、低O₂、零上低温．
故选：A．