Question

什么调料可以取代花椒的麻味呢

Answer 1

真让你们晕死了,街边小吃的东西还腌制??你们那叫没见过街边小吃,调料无非都是大同小异,,只是加调料的顺序,"口味"是很怪的东西,10个人做一道菜的话,就算是调料一样,加调料的顺序一样,但是出来的口味还是不一样的.

回到主题:街边小吃和学校食堂都用的什么调料?
答:盐,味精,香油,醋,酱油(现在都让生抽跟老抽代替了),以上这些都是菜菜必备的
再就是:花椒,八角,茴香,孜然.这些有的菜可用有的菜用不着的
哎~这个问题你要花120分,真的是无语了...

Answer 2

1.花椒的麻味～只有它自己的！2. 藤椒油/麻油等可以有点味道～但还是无法替代的！3. 不同物品不同的独自品位～其他只是相近/类似而已！祝顺心！

Answer 3

如果没有花椒，可以用藤椒代替。
在做干锅或者泡椒菜的时候，可以适当用来替换花椒使用，会做出不一样的味道和效果。它的药用价值：根、茎、叶、果及种子均药用，可祛风散寒、行气止痛，治风湿性关节炎、牙痛、跌打肿痛，又作驱虫剂及醉鱼剂。
藤椒用途广泛，经济价值很高。工业上和花椒用途一样，用于制润滑剂，油漆和肥皂等。
藤椒喜光照和干燥温凉的气候环境，比较耐旱。但不耐涝，长时间积水会导致椒树死亡。

Answer 4

朋友，以前的人吃东西都吃生的，不需要辣椒花椒桂皮胡椒葱姜蒜就像是吃日本刺身一样不需要辣椒花椒桂皮胡椒葱姜蒜而且他们已经很满足了

Answer 5

你这个问题问的很奇怪，你要那个有麻味又不是传统香料的东西做什么？做菜？我想应该不会吧？一般有麻味的非香料物品都是有一定毒性的，不被人们常用的！建议你做菜的话还是用花椒或者花椒油之类的。