Question

玉米面窝窝头如何做才能蒸出来不发硬

想蒸山东六七十年代家家吃的那种窝窝头。不是想蒸发糕；开水和面蒸出来也只挨了老妈一顿骂；大年夜家多协助。

Answer 1

玉米面做出来本身是比较硬，想要蒸出来松软可以在玉米面里多加点小麦面、放点酵母或者放一点小苏打，在加一点黄豆面，蒸出来的窝头比较松软。

玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面。

玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

玉米面窝窝头
材料：玉米粉150克，糯米粉60克，面粉60克，奶粉60克，牛奶80克，白糖35，炼乳少许，鸡蛋1只，色拉油10克，酵母3克

做法：
1、将玉米粉，糯米粉，面粉，奶粉，白糖，炼乳，鸡蛋和色拉油倒入盆中混合。

2、加入牛奶，揉成团，静置30分钟。

3、分成若干等份后搓成圆锥形，把大拇指按进底部慢慢捏成窝窝头状。

4、大火隔水蒸10分钟即可。

参考资料

百度百科.百度百科 [引用时间2017-12-23]

百度百科.百度百科[引用时间2017-12-23]

Answer 2

因为窝窝头都是不发面的,是逝世面做的粮食,所以做出来又干又硬假如你会蒸发糕 的话可以加进去一路蒸。

Answer 3

凉水和面放点碱然亲睦的面醒几分钟再捏窝头上锅蒸就可以了我们家是农村的以前在家经常吃看妈妈就是如许做的

Answer 4

先把玉米面用热水烫一下开水和面做出的窝窝头会又松又软。蒸好了别忘了喊我一路去吃呀啊

Answer 5

教你一招,包管你的吃到正宗的窝窝头,上街上找一个警车,先给它两脚,在用石头把他砸烂,最后打110报警,到了公安局,拒交罚款,包你至少能吃15天的窝窝头啦,并且还免费呢啊啊嘿嘿啊