酸笋的腌制方法

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哀韶容67
2020-09-17 · TA获得超过2.1万个赞
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1、首先准备好以下食材:3根新鲜竹笋 、适量泡椒 、少许盐。具体步骤如下:第一步先准备好新鲜竹笋,如下图所示。

2、第二步将竹笋剥去外皮。如下图所示。

3、第三步将竹笋切成片,注意手和刀都不能沾到油,如下图所示。

4、第四步用清水泡半天,如下图所示。

5、第五步注意多换几次水,如下图所示。

6、第六步放进坛子里,加入盐,自来水和适量泡椒,泡20多天就可以了,如下图所示。

裔曲0BQ
2021-02-10 · TA获得超过295个赞
知道小有建树答主
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、首先准备好以下食材:3根新鲜竹笋 、适量泡椒 、少许盐。具体步骤如下:第一步先准备好新鲜竹笋,如下图所示。
2、第二步将竹笋剥去外皮。如下图所示。
3、第三步将竹笋切成片,注意手和刀都不能沾到油,如下图所示。
4、第四步用清水泡半天,如下图所示。
5、第五步注意多换几次水,如下图所示。
6、第六步放进坛子里,加入盐,自来水和适量泡椒,泡20多天就可以了,如下图所示。
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匿名用户
推荐于2017-11-22
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将洗净切好的竹笋(要刚割的竹笋,不要泡过的)放入容器;然后将清水灌入容器(容器一定要洗干净,里面不需放入任何配料,只需清水即可);最后密封容器即可。 注意:做酸笋的竹笋不要切成片,要厚些;还有,不要吝啬用水,多放入些水。以后这些酸水也可用作烹调配料。 好; 大概一周后竹笋就有酸味了,且伴有淡淡清香。祝你成功. 唯一的共同点及千万切记的:整个过程中笋、手及所用的器皿都必须干净无油。腌的过程中要记得往坛沿上加水,以防漏风,笋就坏了。
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