Question

安庆混沌馅的做法

安庆混沌馅的做法

Answer 1

1、首先去超市买新鲜的金针菇和腊肠。

2、然后把金针菇清洗干净，然后在剪去金针菇的根部，然后在锅里加水，等水煮沸后，把金针菇在沸水里烫一下，然后捞出金针菇沥干水分。

3、然后将腊肠拿出来，清洗干净，然后把腊肠切成小丁块。

4、然后把金针菇也切小段，把金针菇和腊肠丁一起放碗里。

5、然后把鸡胸肉清洗干净，将鸡胸肉剁成肉末。

6、然后把鸡胸肉和腊肠和金针菇一起放入碗中，然后在加一小勺盐，放适量料酒，一大勺蚝油，搅拌均匀即可。

Answer 2

食材明细
猪肉末500克
鸡蛋一个
虾米15克
葱10克
馄饨皮适量
豌豆苗200克
盐8克
白糖3克
味精3克
香醋20ml
酱油15ml
熟猪油3克
白胡椒3克
油辣椒适量
酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
馄饨馅的做法步骤

1
提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米

2
葱....

3
姜都切成大小均匀的末；

4
然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，

5
加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀；

6
用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋；

7
然后取一张馄饨皮防于手心；

8
将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，按照图示卷起；

9
将两头粘紧即可；

10
包好的馄饨；

11
汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟；

12
然后沥水捞出；

13
同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁；

14
汤锅中的水再次烧沸后；

15
放入馄饨；

16
用漏勺搅匀防止粘底；

17
保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后；

18
馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分；

19
盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

Answer 3

1.肉泥加少许生抽、老抽、胡椒粉、料酒腌制，使肉泥充分入味
2.葱、姜剁碎，放在较大的容器里拌匀
3.取一馄饨皮放上适量肉馅
4.由上往下卷起至约2/3处把两边捏合在一起
5.依次包完所有的馄饨皮