Question

子姜炒鸭怎么做

Answer 1

食材用料：

土鸭半斤左右
子姜半斤
油[图]油
盐
蚝油[图]蚝油
菜谱做法：

1.鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片
2.锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的）
3.把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平
4.把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅

Answer 2

1.鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片

2.锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里。

3.子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉放进去，加水与鸭肉平

4.把锅盖起来，大火烧开后小火焖半个小时，剩少许水便加蚝油翻炒即可出锅