Question

清蒸桂鱼怎么做更好吃一点？

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Answer 1

桂鱼是比较腥的，葱姜蒜必不可少，调味料味精辣椒，我这个人又比较喜欢笋，尽喜欢把笋放到里面一起蒸。蒸个十分钟，放花菜，豆腐干，这么一道清蒸桂鱼就好了，鲜香，爽辣，哪次不是我一个杀掉一锅，红着嘴。

Answer 2

记得在买桂鱼的时候，一定要买活的桂鱼，这样口感跟肉质都会比较大，而且在剂型制作的时候，要在喂鱼的身上涂抹一层色拉油在进行整治，这样的桂鱼做出来的时候，口感会更加华丽，肉质会更加紧实，这是一个清蒸桂鱼的小秘诀。

Answer 3

配料：青，红辣椒各一个，葱，姜，蒜适量，新鲜花椒或藤椒（没有新鲜的也可以用干的代替）。把鱼从鱼背开刀切开放上葱段，（秘籍注意，上锅蒸鱼时，一定要让锅里的水沸腾，再把鱼放锅里蒸，只要8分钟，不要蒸超过8分钟，不然鱼肉蒸老了不好吃），出锅的鱼淋上蒸鱼豉油！烧好油锅把配料全部放入煸香！淋在蒸好的鱼肉上即可（简单但很香辣）。

Answer 4

取新鲜的桂鱼一条，清洗干净表面，去掉内脏。用料酒先腌一下。切一些葱和姜丝，均匀的放置在鲑鱼的表面和，肚子里。放入已经上气的锅中蒸8~10分钟，取出。
另起油锅，放上花椒干辣椒和油，将油烧热之后，迅速浇在蒸好的桂鱼上。再摆上切好的香菜，一盘清蒸桂鱼就做成了。

Answer 5

清蒸桂鱼主要要去掉他的腥味，通常是放几片姜进去，再放一点料酒，一点盐巴腌制10分钟，然后再淋上蒸鱼的酱油，最好是海鲜酱油味道会更鲜美一些，然后在贵鱼的身上放上姜丝青椒丝，红椒丝香葱也切成丝，放到蒸锅里蒸10分钟，这样就好了。