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因为蛋炒饭要顾及那个鸡蛋个炒那个火候啊，如果你炒的不熟，又过生的话，它就不好吃，所以是要掌握那个火，所以是最容易却最难的
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蛋炒饭。是最容易是难的。主要是火候的问题。
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因为蛋炒饭它是一种非常普遍的食物，但是想做好了却很难。味道也很难掌握和把控。还有的做的一塌糊涂的，糊的比早味道差了。做出来真正的美味的却很少。
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主要是做法比较简单，难的是火候掌握不好，时间短了"熟"不透，时间长了会糊，还有，油放多了太腻，放少了容易煲锅。
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蛋炒饭其实真的很容易呀，把鸡蛋先炒了，然后去那个再把我在把米饭放进去，还可以放一些配料，比如说胡萝卜丁啊，黄瓜丁啊，这些不都可以吗？
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