Question

山参的主要特征是什么？它与园参有何区别？

Answer 1

长白山的老参农中流传着的一首歌谣，简明扼要地总结出了山参的主要特征：

芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核艼；

紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清；

珍珠点点缀须下，具此特征野山参。

山参和园参由生长环境如土壤、气候、地势、植被等不同，人工栽培管理的差异，使它们在形态特征上有了一定的差异。两者地下部分的主要区别是：

芦头：山参芦细长，下部光滑，芦碗消失，中部芦碗较密，不明显，近于消失，上部芦碗稍大较稀。根茎四面都有芦碗。园参芦碗短粗，不弯曲，芦碗大而稀疏。

艼：山参艼纺锤形或枣核形。园参呈圆锥状，细长。

皮：山参皮老纹深呈螺纹状，纹细而连续不断。园参皮嫩纹粗而浅，且不连贯。

体（主根）：山参体短粗，菱角形或疙瘩体。园参体粗大顺长，挺直。

腿（侧根）：山参多为2～3个腿，稍细，分岔角度大，称为跨海式。园参2～3个或更多个，较粗大，分岔角度小，顺直生长或扭在一起。

须：山参须细长而稀少，具有韧性，不易折断，上有明显珍珠点，须自然散开呈扁形。园参须密而短，脆嫩易折断，珍珠点不明显，须自然散开呈刷锅的刷把状。