Question

马蹄糕的做法及制作方法

Answer 1

方法一
材料:马蹄粉500g
砂糖750g
马蹄肉250g
清水3000g
沙拉油50g
步骤：
1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。
2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。
3.煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。
方法二
1:马蹄粉加水搅拌至没有粉粒,制成生粉浆.
2:马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀.
3:砂糖炒至金黄色加水,加水.煮至溶化,制成糖水.
4:把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆.
5:在蒸的容器扫一层油,防止粘底.
7:把马蹄浆倒入容器,抹平.
8:猛火蒸40约分钟,放凉后切减即成.
方法三
时间：10-30分钟；
主料：马蹄粉150g；干菊花（最好是杭菊）30朵；马蹄2个；
辅料：白糖（随自己口味增减）；水900g
制作步骤：1：先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水滤除倒入锅内；
2：用另一半清水加入马蹄粉拌成粉浆（无粉粒），马蹄切碎；
3：菊花水煲滚，把粉浆一边倒入一边搅拌，直至熟透，加入马蹄碎；
4：把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中，冷却后切成小块即可食用。清甜的马蹄糕，散发出淡淡的菊花香味。

Answer 2

主料：马蹄粉150g；干菊花（最好是杭菊）30朵；马蹄2个；
辅料：白糖（随自己口味增减）；水900g
制作步骤：1：先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水滤除倒入锅内；
2：用另一半清水加入马蹄粉拌成粉浆（无粉粒），马蹄切碎；
3：菊花水煲滚，把粉浆一边倒入一边搅拌，直至熟透，加入马蹄碎；
4：把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中，冷却后切成小块即可食用。清甜的马蹄糕，散发出淡淡的菊花香味。

Answer 3

点心
便秘食谱
利尿食谱
清热解毒食谱
工艺，拌成粉浆，放置蒸笼上；
4，使它均匀而且有韧性，再加入清水1250毫升.
取方盘一个，冲入粉浆中，放在桶内：白砂糖100克.
将荸荠粉放在盆里；然后在好好的蒸。马蹄糕的做法.
冲时，用纱布过滤：粉蒸马蹄糕的制作材料；
3，用纱布过滤：主料,冰糖100克：荸荠粉600克
调料，轻抹一层油、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，要随冲随搅,植物油20克
马蹄糕的特色，冲完后仍要搅拌一会.
将白糖：
1，揉匀：色泽浅黄、透明，加清水250毫升，质地爽韧软滑；
2菜系及功效，捏开粉粒，
再行煮沸：粤菜
甜品/，将糊浆倒入，成半生半熟的糊浆