Question

菜怎么烧好吃呢?

Answer 1

红烧茄子
准备：约1斤茄子，少许大蒜，少许葱，少许青菜或蒜台，一个西红柿，一个鸡蛋，鸡精、味精等调料。
步骤：（大致如下）
1、先把茄子切成0.5-1厘米的片片；把大蒜瓣切成片或末；把西红柿切成想要的块；把葱切成片或丝状；备好鸡蛋、调料、油和盐等。
2、在锅里放入油（要多点），烧的6-8分开（呵呵！我也拿不准，觉的可以就行）。
3，将茄子放入锅里炸到里面的水分差不多没有了就可以了（不过，不要炸糊拉！），将茄子用漏勺捞出。再把锅里的油到入固定的容器，也可以用来炒菜或拌凉菜用，（我一般都用来拌凉菜）。
4、在锅里放入少许油，烧到8分开，放入葱花和西红柿（我喜欢把西红柿炒到比较“烂”点）。
6、放入刚才炸好的茄子片，放入鸡精、味精和少许盐。
7、颠勺翻炒1-2钟。
8、放入少许青菜或蒜台。（如果喜欢吃鸡蛋，在打个鸡蛋搅碎）
完了，尝尝自己手艺怎么样，没准你会大吃一惊！

Answer 2

辣炒蒜香豆角
主要食材：

扁豆角 500克，蒜沫 半头蒜，小米辣 1个

操作步骤：

1:起锅烧油，下锅少许蒜沫葱花爆香，接着下锅豆角丝翻炒1分钟左右断生

2：接着放入生抽2勺，蚝油1勺，盐1小勺，翻炒均匀，少量多次的加水，炒5分钟左右！

3：出锅前放入剩下的蒜沫和小米辣，翻炒1分钟即可出锅

鸡蛋炒卷心菜
材料：卷心菜（圆白菜），红萝卜，鸡蛋3个，粉丝一小块，蒜，辣椒酱，蚝油，盐，油。

做法：

1：粉丝用开水泡软，卷心菜切碎，红萝卜切丝，切蒜末。打三个鸡蛋备用。

2：锅中放油先炒鸡蛋，然后倒出来备用。

3：再放入少许油，放入蒜末炒香，把卷心菜和红萝卜丝倒进去翻炒，放少许辣椒酱翻炒。

4：放入粉丝继续翻炒，然后调味放一小勺盐，少许蚝油。最后放入鸡蛋一起翻炒均匀即可。