Question

烧菜怎么烧才好吃？

喜欢的菜不会烧头疼啊！！！

Answer 1

Answer 2

Answer 3

排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然后在加水炖，这样炖出来的排骨不但想而且口感也非常好

Answer 4

红烧肉是这样做成的

主料：取猪五花肉大概500～～1000g ，切成1寸见方的块备用；
据说一头猪身上只有两条最好的五花肉－真正的五花三层，看你的采购能力哦～～
猪毛要用小镊子拔净，否则吃起来口感会很差～～
配料：建议大家准备现成的炖肉料一包
葱段，姜片，白糖，盐，鸡精，酱油 适量
料酒 大量 （大概要1000g 左右）
香葱 500g （实在没有用小葱代替，

1、 肉块洗净，开水氽一下，撇去浮沫，捞出控干备用；（时间不易过久）
2、 炒锅放底油，加入白糖（根据肉的多少，3～5茶匙左右），小火；
3、 用铲子慢慢搅动，直到白糖受热冒泡；
4、 加入控干的肉块和葱姜（要小心，溅出来的糖和油很烫！），大火迅速翻炒，直到肉块呈均匀的红色。
5、 提前将砂锅底部均匀铺上香葱，将肉块平铺在葱上；
6、 加入炖肉料适量，少许白糖，酱油，盐，鸡精（盐和酱油一定要少，否则肉质发硬）；
7、 加入料酒（千万不可加水！），要没过肉块多一些，小火至开锅（中间要适当转动香葱和肉，防止粘锅），改大火炖至汤面降到与肉块平；
8、 改小火再炖10～15分钟；
9、 关火后要在5～10分钟后再出锅，上桌时挑较好的香葱铺在盘底，肉块码在葱上面。

这样做的红烧肉口味偏甜，肥而不腻，入口即化，也可以根据口味加入栗子，大家慢慢享用吧～～

Answer 5

不论是炒肉菜还是炒素菜，起初不用太担心味道的问题，放点这个又放点那个的。这样折腾反而不好吃了。
先从放最基本的鸡精、盐这两样调料开始，慢慢来，尝试用不同的火候，总会找到感觉，然后再尝试炒些复杂的口味的菜同时可以在网上看菜谱看看这道菜的做法及调料有哪些，这样就会越来越好吃了：）