Question

大米真空包装放了3年可以吃吗

Answer 1

真空大米不能存放三年。真空包装的大米保质期国家规定的是18个月。大米的保质期不是你买的时间起18个月，是从外包装上显示的生产日期算起18个月内。

一旦大米拆开包装，一定要放入一个干燥的瓶子里再次密封。再次密封的大米是非真空的，保质期是剩余保质期的三分之一。例如真空包装下保质期生意还有9个月打开包装以后且再次装入容器里然后密封，剩下的保质期就是3个月了。

大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同，存在一定差异。比如，真空包装的，保质期可以达到12个月甚至更长；普通包装的，可能只有几个月；散装大米的保质期，相对更短一些。

Answer 2

不必冷冻保存，如果是夏天，冷藏就可以了，当然你要冷冻也可以，会更好些。大米含水量极低，冷冻不会坏的。
真空包装只是抽出了空气，作用是防虫、防氧化、缩体积。冷冻冷藏可以加强这作用，保存时间可以更长。但大米是要天天吃的，越新越好，储存久了就陈化，虽然没坏，但口感差了，何必长期冷冻呢？