Question

千页豆腐怎么炒?

Answer 1

千页豆腐做法如下：
锅内倒油，油温烧至7成热，把千叶豆腐过凉水。把千页豆腐放入油锅30秒，等气泡浮起捞出，控油。倒入葱、姜、蒜爆香，放入青椒、小米椒翻炒，倒入千叶豆腐。加入香辣酱、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、鲜辣露。开大火翻炒，加入明油翻炒几下，加入红油翻炒。

Answer 2

青红椒炒千叶豆腐

用料：

千叶豆腐，青椒，红椒，木耳，大蒜，红油豆瓣酱，蚝油，酱油，糖，醋，盐，浓缩鸡汁，淀粉，水，油

做法：

千页豆腐用水冲洗一下，沥水。

(建议：千叶豆腐是切好的，也有没有切过的千叶豆腐。)青红椒切小块（丝）。

取一小碗调汁。加蚝油、酱油、糖、醋、浓缩鸡汁、盐加水稀释，放入适量的淀粉，搅拌均匀。锅内倒油，放入千页豆腐煎至两面膨胀，表面微黄。


将煎好的千页豆腐盛出。千页豆腐在锅里的时候会膨胀，但是盛出以后就会缩小，煎好的千页豆腐缩小以后表面会起“皱纹”。


放入红油豆瓣酱炒出红油，放入大蒜末爆香。把切好的青红椒和木耳倒入锅内，翻炒至断生。然后把煎好的千页豆腐倒入锅内，翻炒均匀。最后倒入刚才调好的汁勾芡。翻炒均匀好吃的千页豆腐出锅。


千页豆腐是素食产品。千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，而且新增了Q弹和爽滑的特性，且经久耐煮，吸汁入味，能给适合煎、炸、卤、煮、炒等多种烹饪工艺。

Answer 3

把豆皮切成丝或者菱形块焯水备用，然后准备好肉丝，姜丝、葱丝蒜末和小米椒粒，锅中放油加入肉丝小火翻炒，肉丝变色后放入葱姜蒜，炒出香味放生抽，再加两勺凉开水，放入豆皮中火开锅炖两分钟，再加入小米椒粒，勾芡出锅就ok啦

Answer 4

千页豆腐在家这么做最下饭香辣可口比红烧肉还解馋